安格斯牛的頭小而方正，頭額部寬而額**突起，眼圓大而明亮，靈活有神。嘴寬闊，口裂較深，上下唇整齊，鼻梁正直，鼻孔較大，鼻鏡較寬，顏色為黑色。頸中等長且較厚，垂皮明顯，背線平直，腰薦豐滿，體軀寬深，呈圓筒狀，四肢短而直，且兩前肢、兩后肢間距均較寬，體形呈長方形。全身肌肉豐滿，體軀平滑豐潤，腰和尻部肌肉發(fā)達(dá)，大腿肌肉延伸到飛節(jié)。皮膚松軟，富彈性，被毛光亮滋潤。
所選擇的飼料應(yīng)該是具有生產(chǎn)資質(zhì)的廠家生產(chǎn)的飼料，符合安格斯肉牛生長需要的，能夠滿足肉牛日常生長發(fā)育實(shí)際需求的。另外就是日糧的搭配要合理，根據(jù)生長發(fā)育不同階段對于營養(yǎng)的不同需求，合理飼喂尤為關(guān)鍵。

養(yǎng)殖安格斯牛前需引進(jìn)牛只為純種黑安格斯母牛，年齡一般為10～16月齡，傳統(tǒng)上，后備母牛配種時間為16-18月齡,體重350千克以上。進(jìn)入正常的飼養(yǎng)管理階段后，對年齡達(dá)到13～14月齡、體重300千克以上的母牛進(jìn)行配種。后備母牛飼養(yǎng)期縮短3-5個月，可節(jié)省飼養(yǎng)成本900元。

安格斯牛犢喂食方法為隨母哺乳法，從初乳喂養(yǎng)直至犢牛斷奶期間應(yīng)該定時進(jìn)行自然哺乳。犢牛出生一周后，應(yīng)適當(dāng)運(yùn)動、曬太陽。每日應(yīng)該**2~3h，并對其進(jìn)行采食訓(xùn)練，飼料為的干草；當(dāng)犢牛達(dá)到半月齡后，可訓(xùn)練其食用精飼料或全價料；滿月后應(yīng)使其自由運(yùn)動，喂水需單飼喂，**水溫在36~38℃之間；當(dāng)犢牛達(dá)到2月齡后，可喂食秸稈和青貯飼料，為了防止?fàn)倥８篂a，采食后不要立即給水。

安格斯?fàn)倥３錾?nbsp;7～10d，適當(dāng)運(yùn)動，0.5h/d；1 月齡時，運(yùn)動 2～3h/d。從 7～10 日齡開始訓(xùn)練采食干草，從 15～20d 訓(xùn)練采飼料，在飼槽內(nèi)放入麥麩、玉米，加入少量食鹽混合成干粉料讓其舔食，或?qū)⒑}卜等切成碎塊補(bǔ)飼，8 周齡前不宜多喂青貯飼料和秸稈。從犢牛生后* 2 周開始，每天要單喂 36～38℃的溫開水。在溫暖季節(jié)里，讓犢牛自由飲用常溫清潔水。
由于純種安格斯肉牛的引進(jìn)成本高，對于技術(shù)的要求也相對較高，因此經(jīng)常用雜交的方式實(shí)現(xiàn)對當(dāng)?shù)厝馀Ｆ贩N的改良，以獲取更加理想的肉牛品種。