中文名稱:低聚果糖
中文同義詞：果寡糖
英文名稱:FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
CAS號:308066-66-2
分子式:G-F- Fn
EINECS號:204-465-2
糖粉為白色或微黃色無定型粉末，甜味柔軟清新，帶低聚果糖清香，無異味，無外來雜質(zhì)。
低re能值，因為低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被腸道xi菌吸收使用，故其熱值低
低聚果糖不易被人體吸收，re量值很低，低卡路里食物；低聚果糖甜度低，可生產(chǎn)無糖或低糖食物，深受人們的喜歡。

低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物，外觀白色粉末，無異味，口感微甜，易溶于水，水溶液無色透明。低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的**甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。

【性狀】
白色粉末，純度為55%- 60%的果寡糖甜度約為蔗糖的60%，純度為96%的果寡糖甜度約為蔗糖的30%，具有蔗糖的**甜昧，又比蔗糖甜味清爽、純凈，不帶任何后味。

糖粉為白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒），甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無異味，無外來雜質(zhì)。
低聚果糖各成分的甜度較蔗糖低，因而其產(chǎn)品甜度隨著低聚果糖組份含量的升高而降低。G型和P型低聚果糖糖漿的甜度分別是10％蔗糖溶液的0.6和0.3倍。低聚果糖作為益生元的代表，具有雙相調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡的“整腸”生理功能。
近幾年低聚果糖的產(chǎn)品不僅**國內(nèi)外品市場，而且被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、糖果等食品行業(yè)，飼料工業(yè)以及、美容等行業(yè)中，應(yīng)用前景十分廣闊。
低聚果糖一般應(yīng)用于乳制品（如乳粉、乳酸菌乳、冰淇淋等）、各類品、嬰幼兒及中老年食品、飲料（如咖啡、涼茶等）、酒類、糕點以及飼料中，作為添加劑在食品和飲料中的添加量為10-150g/kg。

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