利木贊牛是偶蹄目牛科牛屬哺乳動(dòng)物， [5] 又稱利木辛牛。 [6] 體格大，呈圓筒狀；頭較短小，額寬；胸部寬深；體軀較長(zhǎng)，四肢粗短，肌肉豐滿。被毛紅褐色或黃色，口、鼻、眼周圍、四肢內(nèi)側(cè)及尾帚毛色較淺；角為白色；蹄為紅褐色。
改良利木贊牛具有體型大、增重快、產(chǎn)肉率高等特點(diǎn)。但盡管改良利木贊牛有生長(zhǎng)和發(fā)育快的遺傳性，若培養(yǎng)條件跟不上，獲得的遣傳性也不可能成為顯性，易出現(xiàn)“幼稚型牛”，甚至沒(méi)有本地牛的耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，致使改良工作前功盡棄。所以，必須做到改良與飼養(yǎng)并重。

利木贊牛短期育肥中應(yīng)避免的問(wèn)題肉牛在育肥前要搞好*及預(yù)防注射，牛體每天要刷拭1~2次，保持牛體衛(wèi)生，飼喂用具要清洗干凈每天消毒2次（早晨1次，下午1次）。牛床、過(guò)道、墻壁要定期用或石灰消毒，閑雜人員不準(zhǔn)出入牛舍。

犢牛出生后，母牛的奶水不能滿足犢牛的正常代謝需求。所以，犢牛出生后要供給母牛充足清潔的飲水。哪怕是哺乳期，也要給母牛供給充足的飲水。

不要欄圈不潔。定期打掃欄圈，每天刷拭牛體1~2次，**犢牛不被污水和糞便污染，以減少疾病的發(fā)生。犢牛每次喂奶完畢，應(yīng)將口鼻擦拭干凈，以免引起自行舔鼻，造成舔癖。對(duì)于已形成舔癖的犢牛，可在鼻梁前套一個(gè)小木板來(lái)糾正。
在盛產(chǎn)玉米地區(qū)利木贊牛的主要飼草可以是玉米秸，非玉米產(chǎn)區(qū)，因地制宜。鍘草時(shí)要求是寸草鍘四刀，原則是越細(xì)越好，草細(xì)牛愛(ài)吃，易消化、省飼料。