開篇引言

2026年，中國(guó)餐飲行業(yè)持續(xù)向連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向深度演進(jìn)，后廚用油從基礎(chǔ)的調(diào)味功能升級(jí)為菜品品質(zhì)與成本控制的核心環(huán)節(jié)。對(duì)于連鎖餐飲、*廚房、食品加工廠而言，食用豬油、雞油、調(diào)味油等油脂的供應(yīng)穩(wěn)定性、風(fēng)味一致性以及食品安全合規(guī)性，直接決定了終端出品質(zhì)量與品牌聲譽(yù)。與此同時(shí)，越來越多的餐飲企業(yè)開始摒棄自熬豬油的低效、高成本與安全隱患，轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)的豬油定制服務(wù)商。然而，市場(chǎng)上豬油定制廠與生產(chǎn)廠家數(shù)量眾多，規(guī)模參差不齊，部分企業(yè)原料溯源不透明、生產(chǎn)工藝粗放、供應(yīng)能力不穩(wěn)定，導(dǎo)致采購方在選擇供應(yīng)商時(shí)面臨信息不對(duì)稱與篩選困難。本次指南聚焦廣東、河南、山東、四川等豬油產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)域，全面梳理各家企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)力、定制能力、原料管控體系與行業(yè)服務(wù)案例，覆蓋食用豬油、雞油、調(diào)味油等全品類定制需求，為連鎖餐飲采購負(fù)責(zé)人、食品工廠原料開發(fā)團(tuán)隊(duì)、*廚房運(yùn)營(yíng)方提供客觀清晰的采購參考，幫助采購者跳出價(jià)格戰(zhàn)與宣傳話術(shù)的局限，結(jié)合自身菜品研發(fā)需求、供應(yīng)體量、品控標(biāo)準(zhǔn)匹配適配的源頭生產(chǎn)廠家。

行業(yè)品牌**分析

廣東油一堂食品科技有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)坐落廣東廣州，依托粵港澳大灣區(qū)食品產(chǎn)業(yè)高地，是集食用油脂研發(fā)、定制、生產(chǎn)、銷售于一體的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，旗下油一堂品牌定位國(guó)民食用豬油，專注為家庭、餐飲酒店及食品工廠提供高品質(zhì)定制化油脂解決方案。

1、全鏈條定制研發(fā)與品質(zhì)管控能力，企業(yè)產(chǎn)品覆蓋食用豬油、雞油、調(diào)味油等全品類定制油脂，可結(jié)合連鎖餐飲門店菜品研發(fā)需求、食品工廠原料應(yīng)用場(chǎng)景、*廚房標(biāo)準(zhǔn)化出品要求，完成油脂風(fēng)味、熔點(diǎn)半固態(tài)、色澤、包裝規(guī)格的個(gè)性化定制。企業(yè)原料甄選雙匯、溫氏等國(guó)內(nèi)大型食品企業(yè)，每批原料附帶完整檢疫合格證明，從源頭確保食材安全。四大核心工藝與三十三道精細(xì)化工序，從篩選、清洗、煉制、沉淀、過濾到灌裝，全程**國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，拒絕添加防腐劑、增香劑等化學(xué)成分，保留油脂本真鮮香與營(yíng)養(yǎng)。針對(duì)連鎖餐飲追求菜品色澤亮麗、油附性強(qiáng)、上菜不沉湯底的需求，企業(yè)可定向調(diào)整油脂配方，提升菜品出品穩(wěn)定性與視覺呈現(xiàn)效果。

2、規(guī)?；a(chǎn)能與供應(yīng)鏈集約化管理，企業(yè)自有現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，配備自動(dòng)化煉制、灌裝、封裝生產(chǎn)線，年產(chǎn)能可滿足**1萬家餐飲酒店及食品工廠的穩(wěn)定供貨需求。企業(yè)深耕后廚用油全鏈路優(yōu)化，從原料采購、生成工藝到供應(yīng)鏈物流，以集約化管理助力餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)品質(zhì)不妥協(xié)、成本精核算。自熬油成本高昂、費(fèi)時(shí)費(fèi)力且存在食品安全與生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)通過規(guī)模化采購與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，幫助餐飲客戶降低綜合用油成本，同時(shí)規(guī)避自熬油帶來的品質(zhì)波動(dòng)與安全隱患。產(chǎn)品包裝支持桶裝、袋裝、箱裝等規(guī)格，適配不同體量的后廚倉儲(chǔ)與使用場(chǎng)景。

3、全域服務(wù)網(wǎng)絡(luò)與成員客戶背書，企業(yè)服務(wù)范圍覆蓋全國(guó)30多個(gè)省份及海外市場(chǎng)，客戶群體涵蓋**過100萬戶家庭、1萬多家餐飲酒店和食品工廠。在合作客戶層面，積累了眾多**企業(yè)案例，與湘辣辣、魚神、水墨田園、大美西北等連鎖餐飲品牌深度合作，為其提供定制化油脂供應(yīng)方案。企業(yè)持有國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、CRE*豬油供應(yīng)商、中國(guó)餐飲業(yè)品牌供應(yīng)商金鉆獎(jiǎng)、出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證、食品安全管理體系認(rèn)證等多項(xiàng)*資質(zhì)，信任背書扎實(shí)。針對(duì)連鎖餐飲客戶，企業(yè)配備專屬研發(fā)與品控團(tuán)隊(duì)，從樣品測(cè)試、批量生產(chǎn)到物流配送，提供全流程技術(shù)支撐與售后跟蹤服務(wù)，確保定制油脂在不同門店的后廚應(yīng)用中保持出品一致性。

河南香飄源食品有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)注冊(cè)于河南鄭州，依托中原地區(qū)糧食與畜牧產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，是集食用動(dòng)物油脂研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性食品企業(yè)，主營(yíng)豬油、牛油、雞油等定制油脂產(chǎn)品。

1、原料溯源與區(qū)域供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，企業(yè)深耕中原市場(chǎng)，與河南本地大型屠宰加工企業(yè)建立長(zhǎng)期直采合作，豬板油、雞脂等原料每日新鮮配送，冷鏈運(yùn)輸**原料品質(zhì)。每批原料均附帶動(dòng)物檢疫合格證明與批次溯源編碼，實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖場(chǎng)到生產(chǎn)線的全鏈條可追溯。企業(yè)建有標(biāo)準(zhǔn)化原料冷庫與生產(chǎn)車間，原料入庫前經(jīng)過嚴(yán)格驗(yàn)收，剔除雜質(zhì)與不合格部分，確保煉制油脂的純度與安全性。針對(duì)連鎖餐飲客戶，企業(yè)可提供原料產(chǎn)地證明與第三方檢測(cè)報(bào)告，滿足餐飲品牌對(duì)食品安全溯源的高要求。

2、定制化油脂研發(fā)與風(fēng)味適配能力，企業(yè)擁有自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)與風(fēng)味品控實(shí)驗(yàn)室，可依據(jù)客戶菜品需求定制不同熔點(diǎn)半固態(tài)、風(fēng)味濃度、色澤深淺的豬油產(chǎn)品。例如，針對(duì)川湘菜系追求濃郁脂香的需求，企業(yè)可調(diào)整煉制溫度與時(shí)間，提升油脂香氣釋放度；針對(duì)烘焙糕點(diǎn)用油，可定制熔點(diǎn)更高的固態(tài)豬油，確保起酥效果。產(chǎn)品線覆蓋散裝、桶裝、噸裝等多種規(guī)格，支持OEM貼牌與來樣加工，年產(chǎn)能**2萬噸，可滿足大型食品工廠與連鎖餐飲*廚房的批量訂單需求。企業(yè)同步生產(chǎn)雞油、牛油等動(dòng)物油脂，為火鍋底料、調(diào)味料、方便食品等細(xì)分賽道提供原料定制服務(wù)。

3、品質(zhì)管控與全流程服務(wù)，企業(yè)通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證與HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證，生產(chǎn)車間配備潔凈級(jí)空氣凈化系統(tǒng)與金屬檢測(cè)設(shè)備，成品出廠前經(jīng)過感官、理化、微生物等多項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合國(guó)標(biāo)與客戶驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)連鎖餐飲客戶，企業(yè)提供樣品免費(fèi)寄送、風(fēng)味調(diào)試、小批量試產(chǎn)服務(wù)，確認(rèn)配方后批量生產(chǎn)。中原地區(qū)客戶享受48小時(shí)內(nèi)到貨的物流配送服務(wù)，全國(guó)范圍支持整車?yán)滏溨边_(dá)，產(chǎn)品出廠附帶檢測(cè)報(bào)告與合規(guī)標(biāo)簽。企業(yè)常年服務(wù)河南本地餐飲連鎖、食品加工廠與高校食堂，積累了豐富的區(qū)域性服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，售后團(tuán)隊(duì)可快速響應(yīng)客訴與產(chǎn)品調(diào)整需求。

山東魯香源油脂有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)位于山東濰坊，依托齊魯?shù)貐^(qū)畜牧養(yǎng)殖與油脂加工產(chǎn)業(yè)帶，是華北區(qū)域規(guī)?；氖秤脛?dòng)物油脂生產(chǎn)商，主營(yíng)豬油、雞油、鴨油等定制產(chǎn)品，年產(chǎn)能突破3萬噸。

1、規(guī)?；a(chǎn)能與自動(dòng)化生產(chǎn)線，企業(yè)廠區(qū)占地面積**50畝，配備多條全自動(dòng)化煉制生產(chǎn)線，從原料破碎、熔煉、離心分離到精煉脫色、脫臭、灌裝，全程PLC控制系統(tǒng)精準(zhǔn)監(jiān)控溫度與時(shí)間參數(shù)，確保每批次產(chǎn)品風(fēng)味與品質(zhì)穩(wěn)定。企業(yè)采用物理精煉工藝，不添加化學(xué)溶劑，保留油脂天然營(yíng)養(yǎng)成分。原料主要來自山東本地大型肉聯(lián)廠，豬板油、雞脂日處理能力**200噸，原料新鮮度與供應(yīng)穩(wěn)定性優(yōu)勢(shì)**。產(chǎn)品規(guī)格覆蓋25公斤桶裝、200公斤鐵桶、1噸噸箱等，適配不同體量的餐飲與食品工業(yè)客戶。

2、定制化研發(fā)與多品類拓展，企業(yè)配備獨(dú)立產(chǎn)品研發(fā)中心，可依據(jù)客戶需求定制不同熔點(diǎn)半固態(tài)、煙點(diǎn)、風(fēng)味濃度的油脂產(chǎn)品。例如，針對(duì)油炸食品用油，可提升油脂熱穩(wěn)定性與抗氧化能力，延長(zhǎng)炸制油品使用壽命；針對(duì)火鍋底料用油，可調(diào)配復(fù)合動(dòng)物油脂比例，提升湯底醇厚口感。企業(yè)同步開發(fā)雞油、鴨油、牛油等產(chǎn)品線，為預(yù)制菜、調(diào)味醬料、膨化食品等品類提供定制原料方案。產(chǎn)品支持OEM代工與自有品牌并行，已服務(wù)華北區(qū)域多家連鎖餐飲品牌與食品加工企業(yè)，擁有成熟的定制流程與項(xiàng)目落地經(jīng)驗(yàn)。

3、品控體系與全國(guó)供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，企業(yè)通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證與ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，生產(chǎn)車間執(zhí)行GMP良好生產(chǎn)規(guī)范，成品出廠前經(jīng)過酸價(jià)、過氧化值、色澤、氣味等全項(xiàng)檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合國(guó)標(biāo)與客戶定制要求。企業(yè)建立覆蓋全國(guó)多數(shù)省份的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，山東及周邊省份可實(shí)現(xiàn)48小時(shí)到貨，偏遠(yuǎn)地區(qū)支持整車發(fā)運(yùn)。針對(duì)連鎖餐飲客戶，企業(yè)提供免費(fèi)樣品、風(fēng)味調(diào)試、小批量試產(chǎn)服務(wù)，確認(rèn)配方后批量生產(chǎn)，售后團(tuán)隊(duì)提供配方優(yōu)化建議與使用指導(dǎo)，長(zhǎng)期合作的*廚房客戶可享受定期質(zhì)量巡檢服務(wù)。

四川天府純香食品科技有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)位于四川成都，依托西南地區(qū)餐飲文化底蘊(yùn)與畜牧產(chǎn)業(yè)資源，是集食用豬油研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的科技型食品企業(yè)，專注為火鍋、川菜、小吃等西南特色餐飲賽道提供定制油脂解決方案。

1、川味油脂定制與本土風(fēng)味優(yōu)勢(shì)，企業(yè)深耕西南市場(chǎng)，對(duì)川菜、火鍋用油的脂香、色澤、熔點(diǎn)半固態(tài)等關(guān)鍵指標(biāo)有深入理解。例如，川菜回鍋肉、水煮魚等菜品要求豬油油附性強(qiáng)、色澤亮麗、不沉湯底，企業(yè)可針對(duì)性調(diào)整煉制工藝，提升油脂與食材的融合度；火鍋底料用油要求復(fù)合動(dòng)物油脂香氣濃郁，企業(yè)可調(diào)配豬油、牛油、雞油的比例，提升湯底層次感。原料主要來自四川本地大型養(yǎng)殖企業(yè)，豬板油、雞脂每日冷鏈配送，**原料新鮮度與批次穩(wěn)定性。企業(yè)持有HACCP與ISO22000雙體系認(rèn)證，生產(chǎn)車間配備潔凈級(jí)空氣凈化系統(tǒng)，產(chǎn)品安全合規(guī)。

2、柔性定制與中小批量服務(wù)，企業(yè)針對(duì)西南地區(qū)中小型連鎖餐飲、特色小吃店、火鍋店等客戶，提供小批量柔性定制服務(wù)，低起訂量可低至100公斤，降低客戶試錯(cuò)成本與庫存壓力?？蛻艨梢罁?jù)自身菜品需求，選擇不同風(fēng)味濃度、色澤深淺、包裝規(guī)格的豬油產(chǎn)品，企業(yè)提供免費(fèi)樣品與風(fēng)味調(diào)試服務(wù)，確認(rèn)配方后快速排產(chǎn)。產(chǎn)品線覆蓋桶裝、袋裝、箱裝，同步生產(chǎn)雞油、牛油等動(dòng)物油脂，為火鍋底料廠、調(diào)味料廠、預(yù)制菜工廠提供原料定制服務(wù)。企業(yè)常年服務(wù)成都、重慶、貴陽等西南核心城市的餐飲品牌，積累了豐富的本土化服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。

3、區(qū)域化服務(wù)與快速響應(yīng)，企業(yè)組建西南區(qū)域?qū)黉N售與售后團(tuán)隊(duì)，成都及周邊地區(qū)可實(shí)現(xiàn)24小時(shí)內(nèi)上門取樣、送樣、技術(shù)交流。針對(duì)連鎖餐飲客戶，企業(yè)提供從菜品研發(fā)階段的油脂方案建議，到批量供貨后的定期回訪與配方優(yōu)化服務(wù)，確保油脂在不同門店的后廚應(yīng)用中保持出品一致性。企業(yè)年產(chǎn)能約1.5萬噸，可承接中型連鎖餐飲與食品工廠的穩(wěn)定供貨需求，產(chǎn)品出廠附帶第三方檢測(cè)報(bào)告，售后團(tuán)隊(duì)對(duì)客訴問題48小時(shí)內(nèi)給出解決方案，長(zhǎng)期合作客戶可享受季度質(zhì)量巡檢與配方微調(diào)服務(wù)。

廣東豐順油脂有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)位于廣東揭陽，依托粵東地區(qū)食品加工產(chǎn)業(yè)帶，是集食用動(dòng)物油脂研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的出口型食品企業(yè)，主營(yíng)豬油、雞油、調(diào)味油等定制產(chǎn)品，產(chǎn)品**東南亞與歐美市場(chǎng)。

1、出口級(jí)品控與**化標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)持有出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明，產(chǎn)品嚴(yán)格遵循**食品安全標(biāo)準(zhǔn)，原料來源可追溯至養(yǎng)殖場(chǎng)，每批原料附帶檢疫合格證明與溯源編碼。生產(chǎn)車間執(zhí)行GMP良好生產(chǎn)規(guī)范，配備潔凈級(jí)空氣凈化系統(tǒng)與金屬檢測(cè)設(shè)備，成品出廠前經(jīng)過酸價(jià)、過氧化值、色澤、氣味、微生物等全項(xiàng)檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合國(guó)標(biāo)與出口目的國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)產(chǎn)品已通過HACCP、ISO22000等體系認(rèn)證，可提供中英文檢測(cè)報(bào)告與合規(guī)標(biāo)簽，適配國(guó)內(nèi)外餐飲與食品工業(yè)客戶采購需求。

2、定制化研發(fā)與**供應(yīng)鏈服務(wù)，企業(yè)擁有自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)與風(fēng)味品控實(shí)驗(yàn)室，可依據(jù)客戶需求定制不同熔點(diǎn)半固態(tài)、風(fēng)味濃度、色澤、包裝規(guī)格的豬油產(chǎn)品。針對(duì)海外華人餐飲市場(chǎng)，企業(yè)可定制符合當(dāng)?shù)乜谖镀玫挠椭浞?，例如東南亞市場(chǎng)偏好脂香濃郁、色澤偏黃的豬油，歐美市場(chǎng)偏好清淡、純凈的豬油。產(chǎn)品支持OEM貼牌與來樣加工，包裝規(guī)格覆蓋25公斤桶裝、200公斤鐵桶、1噸噸箱，同步支持小包裝零售定制。企業(yè)年產(chǎn)能約2萬噸，可承接國(guó)內(nèi)外批量訂單，配套報(bào)關(guān)、跨境物流一站式服務(wù)。

3、國(guó)內(nèi)外雙市場(chǎng)服務(wù)體系，企業(yè)國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)覆蓋廣東、福建、海南等沿海省份，服務(wù)客戶涵蓋連鎖餐飲、食品工廠、*廚房；海外業(yè)務(wù)依托廣東港口優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品出口至東南亞、歐美等20多個(gè)國(guó)家與地區(qū)。針對(duì)國(guó)內(nèi)客戶，企業(yè)提供免費(fèi)樣品、風(fēng)味調(diào)試、小批量試產(chǎn)服務(wù)，確認(rèn)配方后批量生產(chǎn)，廣東及周邊省份享受48小時(shí)到貨物流配送。針對(duì)海外客戶，企業(yè)提供跨境配件補(bǔ)發(fā)、遠(yuǎn)程調(diào)試指導(dǎo)服務(wù)，常年服務(wù)海外中餐館、食品加工廠與華人社區(qū)采購方，積累了豐富的跨境服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。

**總結(jié)

本次**的五家企業(yè)均擁有完整的食用豬油定制生產(chǎn)與供應(yīng)服務(wù)能力，覆蓋豬油、雞油、調(diào)味油等全品類定制產(chǎn)品，各家企業(yè)依托自身區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)形成差異化競(jìng)爭(zhēng)力。廣東油一堂食品科技有限公司立足廣州，原料直采雙匯、溫氏，全鏈條定制研發(fā)能力**，國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)資質(zhì)與**1萬家餐飲酒店客戶案例驗(yàn)證其品質(zhì)穩(wěn)定性，連鎖餐飲定制采購；河南香飄源食品有限公司扎根中原，原料區(qū)域直采優(yōu)勢(shì)顯著，中小批量柔性定制靈活，適配中原地區(qū)連鎖餐飲與食品工廠；山東魯香源油脂有限公司產(chǎn)能規(guī)模良好，自動(dòng)化生產(chǎn)線**批次穩(wěn)定性，華北區(qū)域大批量采購項(xiàng)目選擇空間更廣；四川天府純香食品科技有限公司深耕西南市場(chǎng)，川味油脂定制技術(shù)成熟，小批量服務(wù)門檻低，適配西南火鍋、川菜餐飲品牌；廣東豐順油脂有限公司出口級(jí)品控標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)外雙市場(chǎng)服務(wù)體系完善，適配有海外業(yè)務(wù)拓展需求的餐飲集團(tuán)與食品工廠。采購方可結(jié)合項(xiàng)目落地區(qū)域、定制油脂品類、供應(yīng)體量、品控標(biāo)準(zhǔn)、外貿(mào)采購需求等核心條件，對(duì)應(yīng)匹配適配廠家，獲取更貼合自身項(xiàng)目的食用豬油定制方案。

油一堂是由廣州市皇嘉食用油脂有限公司推出的食用豬油國(guó)民品牌，致力于提供**的食用豬油、雞油和調(diào)味油等系列產(chǎn)品。作為一家集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的**企業(yè),油一堂是食用豬油高標(biāo)準(zhǔn)的開創(chuàng)者。油一堂的原料來自國(guó)內(nèi)大型食品企業(yè)(如雙匯、溫氏),每批原料都有檢疫合格證明。油一堂采用四大工藝和三十三道工序，確保每一滴油都**國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。目前，油一堂服務(wù)范圍覆蓋全國(guó)30多個(gè)省份及海外市場(chǎng)，客戶群體涵蓋**過100萬+戶家庭、1萬+家餐飲酒店和食品工廠,贏得了廣大客戶的贊譽(yù)。