分子式(Formula)：C4H6O5
分子量(Molecular Weight)： 134.09 
質(zhì)量指標(biāo)(Specification) 
外觀（Appearance）： 三斜晶系白色晶體 
含量（Purity）： ≥99.50 
包裝（Package）： 25公斤/袋 
性狀 蘋(píng)果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時(shí)有吸濕性。白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn) 130℃;相對(duì)密度 1.601;用途 食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥
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