有些餐廳菜譜的設(shè)計還增加了與客人交流的語言。這樣，客人在點菜時，就會產(chǎn)生一些情感的互動。例如四川省成都市石磨豆花莊在菜譜上寫道：“石磨豆花較細(xì)膩，價位亦有吸引力。幾頁菜譜傳真情，新朋舊友皆歡喜。”吉林省長春市的天香苑在菜譜上寫道：“我的菜不好，請君對我說；我的菜好，請君對朋友說。”浙江省杭州市太子樓大酒家一樓的菜單除了寫有菜名、菜價外，還別出心裁地在左上方和右上方畫了兩張幽默畫，讓人看了忍俊不禁。這里二樓、三樓的喜宴菜單也別具一格，上面寫有一副對聯(lián)。上聯(lián)是:“酒菜飄香來”，下聯(lián)是:“喜鵲唱枝頭”。既莊重典雅，又具喜慶特色。如逢兒童節(jié)，他們的菜單上會配一些卡通畫和兒歌；春節(jié)前后則書寫一些迎春、贊春的詩詞。杭州市的老店樓外樓的專用菜單以古樸典雅為食客所稱道。它的宴會菜單都是請書法家用毛筆書寫的，書卷氣濃厚，很有收藏價值。總之，菜單藝術(shù)能對經(jīng)營產(chǎn)生良好的推動作用。著名的宴席菜單還具有一定的收藏價值。在沉沒了近**的“泰坦尼克號”上找到的西式宴席菜單竟然價值數(shù)萬美元。現(xiàn)在故宮博物院里保留著許多御膳單，也都具有重要的文物價值。

　　菜單的形式

菜單有兩大類，一種是通用性菜單，另一種是專用性菜單。這兩大類菜單又各自包含著許多內(nèi)容。通用性菜單一般指零餐點菜菜單，是大眾化的、綜合性的菜單，只能滿足客人用餐一般性的需要。而專用性菜單的用途和形式很多，圍繞著專和特做文章，如特別**菜單、宴席訂餐菜單、套餐點菜菜單、宣傳性菜單等。菜單的多元化可以造就一個濃厚的商業(yè)氛圍，且不同的菜單可以滿足客人不同的需求。