隨著經濟水平的不斷發展，各個地方的貨物種類以及數量的不斷增多，南方的水果北運。現在正式深秋冬初的季節，北方那邊已經進入冷冬。蔬菜水果在北方供不應求，這就需要南方的的大批量蔬菜水果調運過去，在這一過程中需要的冷藏物流的運作。在南方，蔬菜水果收獲的季節，溫度偏高，蔬果不宜保存，常溫下會出現腐爛變質，而引起帶來損失。在北方，常常會因為溫度太低引起果蔬蔬菜發生凍傷的情況，這些情況的發生在現實生活中是不可避免的。
   隨著現代科技水平的發展，蔬菜水果保鮮已經不在是個難題，保鮮冷庫的出現打破的原有的地窖冷藏。采用的**技術，還可以防止病蟲害的發生，相對于地窖冷藏而言干凈，衛生、而且環保省事。蔬菜水果保鮮冷庫是由機械電腦一體化控制，自身帶有報警系統，自動調節溫度，是蔬菜水果在寒冬的季節不在寒冷，并且還能保持在自然原有的營養成分。例如之前在南京的四季果蔬集散中心建造的水果蔬菜保鮮冷庫，把水果蔬菜集中在一起，不僅可以在內完成整個蔬菜水果交易、保鮮冷藏價格、冷凍倉儲運輸交易等。由于現在是深秋入冬，正式反季節水果蔬菜的**較大的季節，反季節性的水果蔬菜的價格比平時要高了許多，有了這樣的一個冷庫，不僅僅給當地的果農菜農帶來了收益，也促進了當地的經濟水平的發展。