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一、原產(chǎn)地及分布



西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士，是大型乳、肉兩用品種。自1957年起我國分別從瑞士、西德引入西門塔爾牛，分布于黑龍江、內(nèi)蒙古、河北、山東、浙江、湖南、四川、青海、新疆和西藏等26個省、自治區(qū)。



二、外貌特征及性能



西門塔爾牛屬寬額牛，角為左右平出、向前扭轉(zhuǎn)、向上外側(cè)挑出。西門塔爾牛屬歐洲大陸型肉用體型，體表肌肉群明顯易見，臀部肌肉充實，股部肌肉深，多呈方圓形。毛色為黃白或紅白花，身軀常有白色胸帶，腹部、尾梢、四肢在飛節(jié)和膝關(guān)節(jié)以下為白色。西門塔爾牛在培育階段生長良好，雜種牛在適應(yīng)性明顯于純種牛。1982年初對西門塔爾牛雜種牛進(jìn)行育肥試驗，一代西門塔爾牛平均日增重為3.5斤。成年（一年）公牛體重均為800--1200公斤，母牛650——800公斤。公牛育肥后屠宰率可達(dá)65％左右。 成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理。



三、經(jīng)濟(jì)效益分析



    據(jù)對肉牛中原主產(chǎn)區(qū)的調(diào)查，肉牛短期肥育3-4個月，每頭牛可盈利500-600元。如果建設(shè)**雜交肉牛繁育基地，同樣可以增加每個養(yǎng)牛戶的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)調(diào)查，農(nóng)戶飼養(yǎng)1頭地方良種母牛，年繁育1頭雜交肉牛犢，僅牛犢斷奶后市場售價就可達(dá)2000-2500元，純利潤可得1500-2000元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。



    (一)按購買1頭250公斤重的母牛支出來計算



    買牛費(fèi): 1頭250公斤重的當(dāng)?shù)啬概＃瑑r格為2500元，利用年限為10年，每年攤銷250元。



    飼料費(fèi)：在不計算人工、水、電、飼料設(shè)施折舊費(fèi)用情況下計算，1頭250公斤重的當(dāng)?shù)啬概＃茨壳按址棚曫B(yǎng)條件下，每日需粗飼料7.5公斤，1年需2737公斤，每公斤粗飼料按0.1元計算，粗飼料費(fèi)用為273.7元；每天喂精料2公斤，1年需730公斤，每公斤精料按0.9元計算，精料費(fèi)用是657元。



    防疫費(fèi)：每頭牛30元左右。



    收入：如這頭地方母牛在配種時用西門塔爾或夏洛萊等肉牛來人工授精，生1頭雜種牛犢，斷奶后市場售價達(dá)2000元以上；母牛淘汰后短期育肥，至400公斤出售，每公斤按8元出售，則收入為3200元，按10年算，年平均320元。



    每年毛利潤: 2000(雜交牛犢售價)+320(淘汰母牛年平均收益)-250(購買母牛攤銷費(fèi))-657(精飼料費(fèi)用)-273(粗飼料費(fèi)用)=1380元