夏洛萊牛原產于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區，是舉世**的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到**市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多地區。 

外貌特征　　該牛較顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發達；骨骼結實，四肢強壯。 夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長，并向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，后臀肌肉很發達，并向后和側面**。成年活重，公牛平均為1100至1200千克， 母牛700——800千克。編輯本段生產性能　　夏洛萊牛在生產性能方面表現出的較顯著特點是：生長速度快，瘦肉產量高。在良好的飼養條件下，6月齡公犢可達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿
夏洛萊牛(5張)大，良好飼養條件下公牛周歲可達511千克。 該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一般為60%——70%，胴體瘦肉率為80%——85%。16月齡 的育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率66．3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個泌乳期可產奶2000千克，乳脂率 為4．0%——4．7%，但該牛純種繁殖時難產率較高(13．7%)。編輯本段生長周期　　夏洛萊牛的生長周期養牛要認真研究肉牛市場的變化規律。確定肉牛養殖銷售計劃，從歷年來的肉牛價格變化分析，我國大部分地區牛價一般是12月份較低，而3、4月份較高，所以要根據季節行情的變化做好養牛計劃，調整存出欄結構。要在合理時期出售大牛，補進小牛，爭取較好行情的月份出售肉牛。編輯本段與我國黃牛雜交效果　　我國在1964年和1974年，先后兩次直接由法國引進夏洛萊牛，分布在東北、西北和南方部分地區，用該 品種與我國本地牛雜交來改良黃牛，取得了明顯效果。表現為夏雜后代體格明顯加大，增長速度加快，雜種優勢明顯。編輯本段肉用特點　　夏洛萊牛 體格大、生長快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉發達，體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，并以產肉性能高，胴體瘦肉多而**。在雜交利用或改良地方品種時的良好父本。
具有典型的肉用性能
　　不同的品種，在體格、體型方面是不同的，這使肉牛的生長率、產肉量和胴體組成方面表現出較大差異。在育肥期夏洛萊牛平均日增重1.7-2公斤，12月齡可達680-790公斤。而地方品種日增重僅有0.9-1.1公斤，可見差距之大。
肉的營養價值高
　　蛋白質含量高達8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達90%以上。能提供大量的熱能，是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長期以來倍受消費者的青睞。
肉品等級高
　　夏洛萊牛肉等級明顯**普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率**。普通的牛很難達到這個標準。

單位名稱：山東嘉杰肉牛肉羊養殖合作社 

辦公電話：0530——6497752

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總經理、韓剛

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單位地址：山東省濟寧市畜牧經濟開發區

山東嘉杰牧業成立20余年來，我們共計接待各省市養殖戶6500余位，本著授之以魚不如授之以漁的原則，在養殖戶購牛或者羊的同時也獲得了我們一系列的售后服務（養殖、防疫、銷售），讓養殖戶省心、省力、省錢！年調撥量達30萬余只（頭），年回收養殖戶牛、羊、驢高達9萬余只，6500余位養殖戶與你一同見證，與你攜手共創牛羊大業！ 
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