江蘇淮安市大白菜出口阿拉木圖專線運(yùn)輸


白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。又到了冬季儲存大白菜的時(shí)候，北京大白菜喜獲豐收。今天，盡管在北京買幾百斤大白菜過冬的人已經(jīng)為數(shù)不多，但那種情景仍令人難忘。大白菜的營養(yǎng)價(jià)值仍然存在，它的功績是不可磨滅的。
　　我國著名國畫大師齊白石先生有一幅寫意的大白菜圖并題句說：“牡丹為花中**，荔枝為百果之先，*不論白菜為蔬**，何也？”于是“菜中**”的美名不脛而走，流傳開來。
　　在北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，有“百菜不如白菜”的說法。
　　中國、日本婦女因常吃白菜乳腺癌發(fā)生率較低，白菜原產(chǎn)于我國，又稱包菜、黃芽菜，古稱“菘”，在我國民間有“百菜**”之稱。考古發(fā)掘西安半坡遺址出土的陶罐中，曾發(fā)現(xiàn)過白菜籽，這說明我國栽培白菜源遠(yuǎn)流長，距今至少有6000多年的歷史。較早見于文字記載的，是漢朝張仲景的《傷寒雜病論》，李時(shí)珍在《本草綱目》〉中記述：“菘性晚凋，四時(shí)常見，有松之操，故曰菘?！彼未娙朔冻纱笤凇短飯@雜興》中賦詩道：“撥雪挑來塌地菘，味如密藕更肥濃?！?蘇東坡也有詩云：“白菘似羔豚，冒土出熊蟠?！本拱寻撞吮茸魑睹赖难螂?、熊蟠。
　　白菜為十字花科，原是一種散葉型，直到宋代，才有結(jié)球包心型，到了元末明初，實(shí)心大白菜，較重可長到8公斤左右，曾被譽(yù)為蔬菜中的“神品”。清朝光緒年間，曾將3棵膠州大白菜送東京博覽會展出，從此，白菜傳入日本。
　　美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
　　冬季空氣干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
　　白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅**肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
　　白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。難怪美國癌癥研究所發(fā)表的防癌食品**榜中將白菜排在僅次于大蒜的后面，***二。此外，白菜本身所含熱量較少，不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品?？捎糜谥胃忻啊l(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等?？傊?，白菜是補(bǔ)充營養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，*，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用。每次100克。
　　

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