刀削面機(jī)器人就是替代人工技師執(zhí)行削面工作的一種機(jī)器裝置，它不僅可以按預(yù)先編排的程序去完成標(biāo)準(zhǔn)化的削面工作，還可以臨時(shí)接受人工指令改變工作狀態(tài)，是人工智能技術(shù)用于餐飲領(lǐng)域的重大突破。
設(shè)備性能
1、外體大部分采用**不銹鋼材料依照人體外形模壓成型，內(nèi)置動(dòng)力裝置和傳動(dòng)控制裝置；
2、整體重量僅100公斤左右，三圍尺寸：85*95*1400（mm）。
3、耗電省，10小時(shí)耗電3度左右。
4、工作效率高，相對(duì)人工技師而言不存在疲勞和受情緒波動(dòng)而影響工作效率的情況。且*聘用人工技師所支付的工資、吃住及福利等一切用工成本。真可謂一次投資，*受益！刀削
5、削出的面狀如柳葉，長短厚薄均勻可調(diào)，口感勁道，這一點(diǎn)是人工技師難以實(shí)現(xiàn)的。
機(jī)器人刀削面機(jī)使用方法： 
1.插上電源。
2.按上升按鈕，使機(jī)器右臂上升至較高位置。
3.把和好的面團(tuán)揉捏成月牙狀，然后擺正放在左臂的托面板上。
4.按下降按鈕，然后將手持刀片的右臂下降，越離面團(tuán)表面0.5mm的位置停止。
5.按啟動(dòng)按鈕使機(jī)器進(jìn)入正式削面的狀態(tài)。
6.根據(jù)一次性削8.面條的寬窄的調(diào)整：將螺絲向外旋轉(zhuǎn)面條變寬、向里旋轉(zhuǎn)面條變窄，可根據(jù)客戶的要求隨意調(diào)節(jié)。面的數(shù)量可以隨意調(diào)節(jié)大碗、中碗、小碗。如；需三大碗，設(shè)置完成后，在按運(yùn)行即可。一般大碗可運(yùn)行設(shè)定為150-200之間，根據(jù)面的長短、碗的大小自由設(shè)定。
7.面
意調(diào)整面條的厚度。條的薄厚及碗的大小的調(diào)整；面條厚度，碗大小秒數(shù)，可根據(jù)用戶的需求隨意調(diào)配.


刀削面機(jī)器人市場前景市場分析:
我國是個(gè)人口大國,餐飲行業(yè)在中國經(jīng)濟(jì)中占有十分重要的地位,經(jīng)濟(jì)人士稱其為"**衰敗的產(chǎn)業(yè)",刀削面是我國傳統(tǒng)的具有旺盛生命力的主導(dǎo)面食品種,尤其是在我國東北,西北,山東地區(qū)各大中小城市及縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主要街道,到處都有刀削面館,而刀削面作為中國一個(gè)名優(yōu)美食已發(fā)展到在全國各地,形成長盛不衰的趨勢,那么喜洋洋刀削面機(jī)器人無疑會(huì)因此順勢得寵.據(jù)行業(yè)*機(jī)構(gòu)2005年統(tǒng)計(jì)刀削面館平均每個(gè)縣城開設(shè)有8家,全國3900個(gè)縣,合計(jì)為31200家,平均在每個(gè)地區(qū)開設(shè)16家,全國有960多個(gè)地區(qū),合計(jì)為15360家,30個(gè)省會(huì)城市4個(gè)直轄市,平均在300家以上,合計(jì)為10200家,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)刀削面館的數(shù)量未做統(tǒng)計(jì).估計(jì)平均每一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為2家,合計(jì)為30000家之多,以上總計(jì)為86760家,這個(gè)數(shù)目就目前來講十分保守.另外,刀削面機(jī)的優(yōu)越性能和競爭優(yōu)勢還可以吸引一大批中小型投資者引進(jìn)開削面館,這樣一來每年可新增500-800家,由此可以推斷喜洋洋刀削面機(jī)器人在市場可容納量達(dá)10萬臺(tái)以上.
刀削面機(jī)結(jié)構(gòu)新穎，設(shè)計(jì)合理，揉面刀削一氣完成，速度快、產(chǎn)量高（每小時(shí)用面150斤），不是人工削面，勝似人工削面，清洗簡便。
設(shè)計(jì)原理：主要由減速箱，螺旋推進(jìn)器，分面凸輪與前后送面盤組成，具有體積小，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點(diǎn)，可將面粉（拌和成面料）通過送面輥及螺旋推進(jìn)器送入前后送面盤中，在分面凸輪及離心力的作用下，面料被兩盤擠壓出來，被削面刀削成中間厚，兩邊薄的面條飛出。機(jī)器既可削勾刀，又可削平刀，而且寬窄、薄厚都可大幅度調(diào)節(jié)（面寬范圍：3-20mm連續(xù)可調(diào),，面厚范圍：1-10mm不停機(jī)連續(xù)可調(diào)），使用機(jī)器方便。
使用優(yōu)點(diǎn)：刀削面機(jī)專門為餐館、飯店、食堂、風(fēng)味快餐廳等使用而設(shè)計(jì)的，由于人流較大，需要服務(wù)速度較快才能滿足需求。使用刀削面機(jī)后，可加速了削面速度，減少顧客等待時(shí)間。又經(jīng)實(shí)踐證明，刀削面檔口的服務(wù)能力較高可以提高4-5倍以上。由于等待時(shí)間短，顧客滿意度提升，服務(wù)質(zhì)量優(yōu)。機(jī)器特有的二次揉面過程，使得面更細(xì)膩，口感更優(yōu)于手工刀削面。與手工刀削面相比，使用刀削面機(jī)削出的面，形似柳葉更漂亮、中厚邊薄更均勻，棱鋒分明，長短一致。

人工削面與機(jī)器人削面機(jī)對(duì)比
人工削面與機(jī)器人削面機(jī)對(duì)比
人工削面師	刀削面機(jī)器人	人工削面機(jī)	刀削面機(jī)器人
工資2000-3000元/月	一次性11800/13800元	三險(xiǎn)一金	0
勞保50元/月	0	產(chǎn)品質(zhì)量 不確定	始終如一
食宿1200元/月	0	產(chǎn)品質(zhì)量 不確定	*服從
休息4-8天/月	0	產(chǎn)品質(zhì)量 不確定	新奇特




。南來北往的游客們從飯店門口經(jīng)過，總會(huì)看兩眼，照個(gè)像什么的。尤其是小孩子們，非得吃上一碗奧特曼做的面才過癮。一個(gè)夏天忙活下來，奧特曼被評(píng)為店里的良好員工。這不嘛，吃貨旭哥慕名而來了，要考驗(yàn)考驗(yàn)這位特殊廚師的手藝。
刀削面機(jī)器人特點(diǎn)
1、本機(jī)外殼采用不銹鋼包裝,具有整潔美觀,使用壽命長,*衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn).
2、刀削面機(jī)使用機(jī)械的方式完美再現(xiàn)山西刀削面的制作精髓，并在此基礎(chǔ)上解決了人工揉面、削面質(zhì)量差異化的問題。刀削面機(jī)特有的二次揉面過程，使面筋紋路正好順著刀削的方向形成，因此削出的面條口感要優(yōu)于手工刀削面。
3、刀削面每分鐘可削3-5斤面，不僅可以將刀削面師傅從繁重的體力勞動(dòng)中**解放出來，而且應(yīng)對(duì)每天的客流高峰期更是得心應(yīng)手，從容不迫、顧客的滿意度將大幅度提高。
4、使用方便。刀削面機(jī)削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調(diào)整，滿足不同顧客需求。
5、刀削面機(jī)削出的面條形狀美觀，中厚邊薄，棱風(fēng)分明，長短均勻，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人。
6、刀削面機(jī)不吃不喝，節(jié)省費(fèi)用，可以輕松實(shí)現(xiàn)廚房的標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化作業(yè)，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質(zhì)量。減輕管理者的工作壓力。降低廚房的成本支出，一次投入，讓您省心、放心、安心！


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??????????北京站：乘坐666路或728路八王墳東，換乘811路或815路815路到中趙甫下車，有車接送。




市場分析:
??? 我國是個(gè)人口大國,餐飲行業(yè)在中國經(jīng)濟(jì)中占有十分重要的地位,經(jīng)濟(jì)人士稱其為"**衰敗的產(chǎn)業(yè)",刀削面是我國傳統(tǒng)的具有旺盛生命力的主導(dǎo)面食品種,尤其是在我國東北,西北,山東地區(qū)各大中小城市及縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主要街道,到處都有刀削面館,而刀削面作為中國一個(gè)名優(yōu)美食已發(fā)展到在全國各地,形成長盛不衰的趨勢,那么喜洋洋刀削面機(jī)器人無疑會(huì)因此順勢得寵.據(jù)行業(yè)*機(jī)構(gòu)2005年統(tǒng)計(jì)刀削面館平均每個(gè)縣城開設(shè)有8家,全國3900個(gè)縣,合計(jì)為31200家,平均在每個(gè)地區(qū)開設(shè)16家,全國有960多個(gè)地區(qū),合計(jì)為15360家,30個(gè)省會(huì)城市4個(gè)直轄市,平均在300家以上,合計(jì)為10200家,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)刀削面館的數(shù)量未做統(tǒng)計(jì).估計(jì)平均每一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為2家,合計(jì)為30000家之多,以上總計(jì)為86760家,這個(gè)數(shù)目就目前來講十分保守.另外,刀削面機(jī)的優(yōu)越性能和競爭優(yōu)勢還可以吸引一大批中小型投資者引進(jìn)開削面館,這樣一來每年可新增500-800家,由此可以推斷喜洋洋刀削面機(jī)器人在市場可容納量達(dá)10萬臺(tái)以上.
???? 綜合上述因素可以肯定,刀削面館經(jīng)營者引用刀削面機(jī)器人**有利可圖,業(yè)主一次投資一萬多元,就可以省去技師的用工成本,保守估算,請(qǐng)一個(gè)技師一年較低開支在3萬元的勞動(dòng)成本,(在大中型發(fā)達(dá)城市開支可能會(huì)更翻3倍).另一點(diǎn),業(yè)主采用喜洋洋削面機(jī)器人還可以吸引更多的客戶從而大幅增加營業(yè)收入.因此不難預(yù)料,今后每年將有50%的刀削面館經(jīng)營者會(huì)去購買喜洋洋刀削面機(jī)器人,還會(huì)有大量下崗無業(yè)人員會(huì)利用該機(jī)器投資創(chuàng)業(yè)開辦削面館.年需求量不會(huì)低于3-5萬臺(tái),顯而易見,該刀削面機(jī)器人的市場潛力十分**.若一個(gè)業(yè)主投資1.58萬元購買一臺(tái)削面機(jī)器人(只相當(dāng)于一個(gè)削面技師6個(gè)月的工資開支),*一年就節(jié)省勞動(dòng)力成本3萬元,以后每年將*省去雇傭削面技師的開支,機(jī)器每年耗電量不足500元另外使用機(jī)器不但可以更好的招攬顧客大幅增加營業(yè)收入,同時(shí)也減少了業(yè)主的管理負(fù)擔(dān)和成本.這樣算來一臺(tái)機(jī)器每年至少可為用戶節(jié)省3-5萬元,增加利潤6-10萬元,其**率是**的


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??????????北京站：乘坐666路或728路八王墳東，換乘811路或815路815路到中趙甫下車，有車接送。