“金鼎軒” 鍋蓋面營養面食是當前市場中較活躍的餐飲業，其給人們帶來的不僅僅只是一份特色面食，更多的是原生態和神秘鍋蓋面的特色面食文化，以及“金鼎軒”的傳奇品牌，鎮江鍋蓋面小吃榮獲“*名小吃”榮譽稱號，開創了鍋蓋面營養餐飲文化的新天地，彰顯出“金鼎軒”鍋蓋面在餐飲市場中與眾不同的品牌與氣質。

鎮江金鼎餐飲管理有限公司是一家專業從事面食文化研究，生產，銷售和連鎖經營的企業，以鎮江三怪之一鍋蓋面為主營項目。鎮江鍋蓋面被稱為江南*一面，以*特的配方、奇特的工藝、混合型的口味、500年的歷史久而**。在“天津*十屆中國美食節暨*八屆**美食博覽會”上，喜獲“***名小吃金鼎獎”，目前已成功申報為“市級和省級非物質文化遺產”。鎮江鍋蓋面，風味*特，投資不大，見效快，利潤豐厚風險小，小小面條，蘊含大財富！金鼎軒鍋蓋面在鎮江當地以異常出眾的口味從眾多面店經營者中脫穎而出。通過多年經營積累，公司目前是運營體系較為規范、有著豐富經營經驗的公司之一。攜同有識之士共同復制其成功的經營模式，將平民面食鎮江鍋蓋面發揚光大。