肉丸專(zhuān)用木薯變性淀粉：

作用性能：吸水性強(qiáng)，持水能力強(qiáng)，結(jié)著力大，能與蛋白質(zhì)良好結(jié)合提供彈而脆的口感（**能力強(qiáng)），透明度高凍融穩(wěn)定性好，**凝膠性好，提高制品切片性提高耐煮能力 。應(yīng)用1、在烤腸中添加變性淀粉作為黏結(jié)劑和組織賦形劑，可以改善產(chǎn)品的多汁性；2、在肉餡點(diǎn)心餡料中作為保水劑，可堅(jiān)固組織，改善產(chǎn)品凍融穩(wěn)定性；3、在火腿和熱狗中作保水劑和組織賦形劑，可以減少皺折，改善制品的凍融穩(wěn)定性和保水性；4、在肉丸中做凝膠劑，使制得的產(chǎn)品具有良好的彈性、咬勁和穩(wěn)定性；5、透明度高，應(yīng)用于低溫灌腸制品可以襯托更強(qiáng)的肉質(zhì)感。6、比較變性淀粉與普通淀粉在乳化香腸中的使用效果：變性淀粉應(yīng)用在肉制品中能夠提高產(chǎn)品彈性 變性淀粉哪家好，延緩產(chǎn)品老化，增強(qiáng)產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)，防止產(chǎn)品松散。

果醬淀粉：

適合范圍：果醬、果膏、果占、等

作用性能：增稠穩(wěn)定性、保水性好賦予產(chǎn)品細(xì)膩潤(rùn)滑的口感 變性淀粉的價(jià)格，耐低pH值穩(wěn)定性 變性淀粉的供應(yīng)商，高溫穩(wěn)定性 變性淀粉，適合高溫加工抗剪切，耐機(jī)械加工高鹽、高糖環(huán)境下穩(wěn)定性好，低溫穩(wěn)定性好，提供具有掛壁性的流暢體態(tài)。1、變性淀粉對(duì)調(diào)味醬的體態(tài)改善變性淀粉賦予產(chǎn)品良好的增稠穩(wěn)定性，細(xì)膩潤(rùn)滑的質(zhì)感。良好的保水性及儲(chǔ)藏穩(wěn)定性**了產(chǎn)品在儲(chǔ)藏過(guò)程中品質(zhì)如一。

變性淀粉的價(jià)格|變性淀粉|新都工貿(mào)由諸城市新都工貿(mào)有限公司提供。諸城市新都工貿(mào)有限公司（）（）實(shí)力雄厚，信譽(yù)**，在山東 濰坊 的增味劑等行業(yè)積累了大批忠誠(chéng)的客戶。公司精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善**理念將**新都工貿(mào)和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來(lái)！

諸城市新都工貿(mào)有限公司坐落于素有“中國(guó)龍城，舜帝故里”之稱(chēng)-----諸城。地處山東半島東南部，北靠世界風(fēng)箏都濰坊，東依濱海名城青島，南鄰新興港口城市日照，交通十分便利。 諸城市新都工貿(mào)有限公司擁有自主**“味之源”。以研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售肉制品添加劑為一體的**化公司。公司擁有**上**的肉制品添加劑生產(chǎn)設(shè)備，主要生產(chǎn)：肉制品水分保持劑，肉制品增脆劑，肉丸水分保持劑等食品添加劑。 諸城市新都工貿(mào)有限公司加工隊(duì)伍強(qiáng)大，技術(shù)力量雄厚，研發(fā)技師**，加工工藝**，生產(chǎn)管理嚴(yán)格，檢測(cè)設(shè)備齊全，利用科學(xué)合理的配方，精選新鮮**的原料，按照**標(biāo)準(zhǔn)精制加工生產(chǎn)，深受廣大生產(chǎn)廠家喜愛(ài)的放心好產(chǎn)品。 諸城市新都工貿(mào)有限公司全體員工以飽滿的熱情真誠(chéng)歡迎國(guó)內(nèi)外廠商*，共同打造世界****。