單淀粉酯：

：單淀粉酯、淀粉單酯

單淀粉酯的特點：其外觀呈白色粉末狀，與原淀粉比糊化溫度下降 乳制品酯淀粉批發(fā)，糊的穩(wěn)定性增加 乳制品酯淀粉交易，不易老化，凍融穩(wěn)定性也有所增加 乳制品酯淀粉用途，能與油脂中銅、鐵、鎳、鈷等微量金屬形成絡(luò)合物而延緩氧化。

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