外型尺寸: 950x300x1000mm **: 天騰 型號: TL-30 詳細說明 TL-30型立式多功能自熟面皮機。是我廠精心研制開發的一種新型食品機械,它綜合各廠家此種機器的特點,去粗取精,優化設計、造型美觀。性能**,省電省工,深得用戶**。 該機較大的特點是取代了取代了人工制作時洗面,搟面、籠燕的繁重體力勞動。并且比人工制作提高工效幾倍,本機可生產**搟面皮、涼皮、米皮、米粉等食品,制出的面皮筋度好、口感好、軟硬適中。醇香可口,均可涼拌。烹調,具有陜西小吃的*特風味。使用方便,耗電量小,是您發家致富的理想機械。 一、工作原理 本機主要有組合電路、機座、螺旋軸、皮帶輪、筒身加熱器、進料斗、出料斗、調節閥、電機等組成。 機器的螺旋軸有三套軸承固定在機內,一端安裝三角帶輪,用以傳遞電機輸出的動力。筒體外裝有加熱器用于加熱,筒身前端裝有出口模具,厚薄可調。工作時電機帶動螺旋軸,使之在筒體內旋轉、引進原料,加熱器加熱溫度升高,在高溫高壓的作用下變熟,從出丨=1模處得到所需的面皮。 二、技術參數 型號 TL-30型立式 TL-55型立式 TL-65型立式 外形尺寸 900x300x1000 800x400x1100 1001x420x1220 整機重量 70kg 105kg 150kg 電壓 220V 220V 220V 效率 ≤25kg/h ≤30kg/h ≤35kg/h 配備動力 YL90L-2.2KW YL90L-4-2.2KW YL100L-4-3KW 三、安裝 機器放在平行的地面上,電源**具有本機電器所需線號,機器**安裝地線,配備保險。閘刀。按通電源,空機試轉,觀察機器運轉情況和電器情況,確保無問題后方可正常生產。 四、機器操作 A、面煳的制作 1、面皮的筋度是由小麥淀粉多少及面質好差決定。 2、若不洗面,可用(面粉、米粉加淀粉,玉米淀粉或小麥淀粉)即可生產,一般面粉和淀粉的配比為100斤面粉加40斤—150斤淀粉。 3、洗面過程:先將面粉加水和成面塊,面粉25kg加水14kg左右,停30分鐘偶,洗出的面水用細籮過濾。洗過的面水要發酵(不發酵也可以生產,發酵面皮松軟),發酵后的面水**將上面的清水倒掉,然后加15-25%的面粉調成煳狀,面煳的稀稠一般為手拉起1米不斷頭為宜,而煳過稀,面皮松軟,需要溫度高,過稠,面皮比較硬,需要溫度低。 4、切記*一、二遍時間不宜過長可洗3分鐘左右,將面煳過濾后然后再洗三遍、四遍,直到洗凈為止。