黃金鍋烹飪小知識：
 
 
 
 一、不粘鍋烹飪小知識：
 
 · 肉制品的燒煮：需達到一定溫度（即鍋內壁出現油紋），
 
 再放入鍋內進行烹飪
 
 · 煎油脂食物（魚、雞蛋、牛排等）時，切勿急于翻面。
 
 可試著用鍋鏟推動食物，若可推動，則可翻面煎煮；
 
 如不可，則應稍等片刻在推動，待能推動時在翻面，
 
 如急于翻面，*使皮粘底
 
 · 油炸汗水份的食物時，應先瀝干其中水分，后再進行油炸
 
 
 
 二、使用說明及注意事項：
 
 · **使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗并抹干，
 
 涂上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養，
 
 放置40分鐘后再沖洗干凈。
 
 · 烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具
 
 或金屬器具損害不粘鍋的表面。
 
 · 不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出
 
 美味食物。采用大火時，鍋內**有食物或水。
 
 · 使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。
 
 遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，
 
 切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。
 
 · 請定期清洗手柄、側耳及鍋身外表（特別是平常不常清洗的
 
 部位，比如鍋身底部的凹槽）
 
 
 
 三、常見問題及處理方法：
 
 1.不粘鍋是否適合烹調所有食物？
 
 炊神不粘鍋的不粘層較為穩定，防酸、防堿，不易與
 
 其它物質發生化學反應，所以可放心烹調各類食物。
 
 2.
 不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？
 
 輕微的劃傷只會影響表面的美觀，不嚴重損壞不粘性能
 
 或影響繼續烹飪食物。為防止進一步劃傷不粘鍋，
 
 只需在烹調的過程中避免使用鋒利的器具即可。
 
 3.
 怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？
 
 a、長期使用大火。這些污跡不能除去，但并不會影響不粘鍋
 
 的不粘效果。
 
 b、殘余食物和油脂積聚。這些通常不是真正的污跡，可以用
 
 熱水加上洗滌劑，以海綿進行**清洗。
 
 溫馨提示：烹飪時打開鍋蓋，請小心被蒸汽燙傷。