殺菌鍋產品分類
 按形式分：臥式殺菌鍋、立式殺菌鍋、回轉式殺菌鍋.
 按加熱方式：蒸汽殺菌鍋、電加熱殺菌鍋、電汽兩用殺菌
 殺菌鍋主要用途
 臥式電熱殺菌鍋用途
 臥式電熱殺菌鍋用戶按本地區實際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌，節能效果好，生產力高，溫度顯示自動控制，調節范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優點，廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的**設備。
 高溫殺菌鍋應用范圍很廣，肉制品，真空包裝食品，罐頭等等都可以使用，客戶甚至可以用來當做巴氏殺菌器來使用，因為溫度可以由用戶控制。一機兩用，節省了設備成本。
 
 殺菌鍋相關文獻設備特點：
 脈沖噴淋殺菌、鍋內溫度均勻為了確保鍋內溫度均勻，設定了脈沖噴淋裝置，使噴頭水流為扇型噴淋，并在每個盤子四個角各設一列噴嘴和每層隔盤之間設多個噴頭進行流水式噴淋殺菌，確保了鍋內溫度均勻，**了F值的變化降低到較低限度。
 升溫速度快由于鍋內少量循環水，并采用了主效率換熱器，所以幾分鐘內就達到殺菌所需溫度，確保了食品的口味、色澤、營養成份不被破壞。間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間污染鍋內循環水通過循環泵，輸送到換熱器內進行升溫加熱或冷卻降溫。避免了鍋內貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸，阻止了二次污染，由于采用循環純凈水鍋內表面及貨物表面干凈光潔無水垢、污染。
 合理的壓力控制適合充氮氣包裝物的滅菌鍋內壓力平衡對含氮氣包裝物的殺菌至關重要，特別是在升溫或都降溫階段壓力尤其重要。溫度變速器、壓力變速器通過電腦程序處理能十分準確檢測到鍋內壓力、溫度的曲線變化，并對鍋內壓力及溫度各點進行校正，并能通過電腦儲存中即時打印壓力曲線、溫度曲線，而不會使鍋內壓力或溫度過高，使包裝物遭到破壞，從而使每鍋的產品更能完善的進行**的滅菌。
 電腦全自動控制系統·采用世界上較**的日本三菱Q型PLC.
 ·采用大屏幕970觸摸屏。
 ·升溫采用自動調節的溫度調節閥。
 ·采用**有效熱交換器。
 ·溫度壓力顯示采用電子變送器。
 ·可以即時打印和儲存、時間、溫度、壓力的曲線圖。
 ·所有的閥門開關全部采用電腦程序控制。
 ·*采用電腦自動化程序，*人工操作。
 測量F值的功能日通公司根據不同的用戶要求，分別在殺菌鍋上安裝了可配置測量F值的功能，F值的軟件每隔1秒鐘進行一次F值的計算，所有滅菌數據，包括滅菌條件，F值時間--溫度曲線，時間--壓力曲線等均可通過數據處理。此軟件處理后予以保存或打印以便于今后的生產管理。
 存儲殺菌公式根據不同的產品設定儲存幾百個殺菌公式。