玫瑰糖簡(jiǎn)介

玫瑰糖是云南地區(qū)一種傳統(tǒng)食品，在這里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣，制作成玫瑰糖，然后做成各種點(diǎn)心的餡料，或者添加到各種冷飲中食用。在云南的街頭，經(jīng)?？吹揭恍┠棠贪鸭依锒嘤嗟拿倒逄悄贸鰜硎圪u，通過全國各地來旅游的人們口口相傳，形成了地方特色的風(fēng)味食品。
2制作準(zhǔn)備編輯

食材：“食用”玫瑰花20克， 白砂糖60克，蜂蜜20克，梅鹵5ml左右，食鹽5克。（食用玫瑰花：白砂糖：蜂蜜=1:3:1，梅鹵是純植物酸性調(diào)節(jié)劑，制作出來的玫瑰糖酸酸甜甜；食鹽是生活中常見的一種防腐劑。）
工具：玻璃容器 （能密封）。

3制作方法編輯

擇下食用玫瑰花的花瓣，洗干凈，常溫下風(fēng)干去多余水分。
把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入梅鹵、食鹽、蜂蜜、攪拌均勻，密封放置2-3個(gè)小時(shí)
待玫瑰花中的水分被腌制出來后，加入白砂糖，均勻攪拌，密封。
第二天打開玻璃瓶，攪拌數(shù)次（因?yàn)槊倒逄菫樘烊话l(fā)酵類食品，其中的酵母菌發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生氣體，攪拌可以釋放出玻璃瓶中多余氣體，加速發(fā)酵過程。）
連續(xù)攪拌3天左右，發(fā)酵過程趨于平和，就可以任之慢慢發(fā)酵了。
10-15天后，玫瑰糖就做成了。
注意事項(xiàng)：玫瑰花一定要選用“食用”玫瑰花，觀賞玫瑰不能用作制作玫瑰糖；此方法制作的玫瑰糖顏色鮮艷，香甜可口。

4食用方法編輯
加入到自制的酸奶中
自己制作鮮花餅
泡水或者加入煮好的粥中食用
抹面包上直接食用
各種冷飲果汁中直接加入（不建議混同別的食材高溫加熱，因食用玫瑰花中富含揮發(fā)性物質(zhì)玫瑰精油和一些酚類，高溫加熱會(huì)導(dǎo)致較寶貴的揮發(fā)性物質(zhì)揮發(fā)丟失，降低玫瑰糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。）

5營(yíng)養(yǎng)成分編輯
食用玫瑰的蛋白質(zhì)含量為2.36%—3.01%。
氨基酸含量1.22%—1.44%。
鈣含量0.071%—0.13%。
鐵含量39.3—57.3mg/kg。
食用玫瑰的主要營(yíng)養(yǎng)成分**普通水果，具有較高的保健價(jià)值。
食用玫瑰含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，鈣的含量是大白菜的3.7倍，*的2.0倍；鐵的含量是大白菜的9.5倍，*的2.0倍；鎂含量是大白菜的4.8倍；鉀含量是大白菜的3.1倍；錳含量是大白菜的4.3倍；磷含量是大白菜的1.8倍。[1]?


食用玫瑰中富含維生素A/B/C/D。[2]?含有單寧。

6功效編輯
*。
減輕女性生理期的疼痛。
養(yǎng)顏美容（食用玫瑰中的單寧成分能有效對(duì)抗電腦輻射、抗紫外線）。
增進(jìn)血液循環(huán)，防止便秘。
改善皮膚干枯。
有助消化、消脂。
有效緩解口臭。
抒解感冒咳嗽。
軟化心腦血管（食用玫瑰中單寧成分的功效）。
舒緩壓力，調(diào)節(jié)心情。[3]?

昭通市唯果緣種植專業(yè)合作社成立于2014年11月，位于昭通市昭陽區(qū)資源豐富人杰地靈的樂居鎮(zhèn)，基地總種植面積預(yù)計(jì)達(dá)到2000畝。
作為昭通市*一家涉電子商務(wù)的農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，唯果緣種植專業(yè)合作社有著**政策方面的大力支持，在電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方面的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和資源優(yōu)勢(shì)較具明顯。合作社有自己的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，包括批發(fā)平臺(tái)和零售平臺(tái)，致力于打造云南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)**大品牌——“唯果緣”，真正實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)管理線上線下相結(jié)合的方針。
未來將整合西南地區(qū)云貴川3省較具地方特色的農(nóng)產(chǎn)品資源，采取集中統(tǒng)一的網(wǎng)絡(luò)化、地面分區(qū)專業(yè)化的市場(chǎng)營(yíng)銷，形成品牌的集群優(yōu)勢(shì)，由此帶動(dòng)各地方農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品的發(fā)展與升級(jí)，加快地方特色產(chǎn)品深加工、精加工等產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸與發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與完善，加強(qiáng)地方特色產(chǎn)品品牌文化和品牌營(yíng)銷意識(shí)，促使農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品體系由傳統(tǒng)資源型經(jīng)濟(jì)向現(xiàn)代商品型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與跨越，全面提升農(nóng)產(chǎn)品的品牌**、市場(chǎng)**及文化附加值，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 
合作社主要種植以及收購產(chǎn)品有：昭通小草壩天麻、昭通蘋果、核桃仁、花椒、辣椒、土豆、半夏、魔芋、竹筍、苦蕎等農(nóng)特產(chǎn)品，其中天麻、蘋果、核桃仁、土豆**國內(nèi)外市場(chǎng)，公司以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和**的服務(wù)贏得了廣大消費(fèi)者的贊譽(yù)。同時(shí)，公司還與多家線上線下的零售商和代理商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。合作社實(shí)力雄厚，重信用、守合同，以多品種經(jīng)營(yíng)為特色，以薄利多銷為原則，贏得了廣大客戶的信任。
本社采取“合作社+基地+網(wǎng)絡(luò)”的創(chuàng)新模式，按照綠色產(chǎn)品生產(chǎn)要求進(jìn)行“六個(gè)統(tǒng)一管理”（即統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一農(nóng)資、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一售后）建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，每個(gè)基地均設(shè)有專職植保員，農(nóng)戶社員均經(jīng)過統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)，以6至10人為一組按照統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)程作業(yè)，通過良好的操作規(guī)范（GMP）及危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）質(zhì)量管理體系，實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌”全程無污染控制。
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