商用廚具，是指用于商業用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備，下面煙臺商用廚具為大家介紹一下商用廚具的分類：
　　1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；
　　2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分，包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；
　　3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；
　　4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
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