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家庭旅館在歐、美發展迅速。今天的英國，約40%的一夜旅客都在家庭旅館住宿。歐洲的其他國家如意大利、德國等國的家庭旅館也發展很快。在美國，由于鄉村與城市兩種互異文化的吸引，家庭旅館分為鄉村家庭旅館和城市家庭旅館。20世紀60年代末，兩種形式的家庭旅館在美國都很盛行，尤其是80年代后，得到了迅速的發展。據有關資料統計，1998年美國有5000萬旅游者選擇了家庭旅館，是1994年的兩倍。日前，美國家庭旅館代表了一個50億美元的產業。這兩年我國為適應假日旅游的需要而涌現了大量的家庭旅館，廈門連鎖酒店哪家環境好，市民將有閑置的商品房進行裝潢，配備了全面的住宿設備，并向公安部門、工商和衛生部門申報，經核查符合條件的核發治安證、衛生許可證、經營許可證等。這種“家庭旅館”在一露面，立即以它的*有的溫馨魅力、經濟實惠、簡潔方便而受到老百姓的青睞，有些家庭出外旅游，已經不再選擇那種傳統的商住旅館，而是選擇家庭氣氛比較濃的家庭旅館，讓自己身處異鄉也有一種在家的感覺。

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品牌力也是吸引消費者較為關鍵的因素，隨著人們對就餐環境、體驗、服務等方面的要求越來越高，很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐。因為既能享受良好的就餐體驗，又很有面子，同時也吃得放心。一些餐飲企業之所以能夠獲得成功，除了產品力很強以外，品牌力可謂關鍵消費要素。

品牌是組織形象的標志，是經濟實力的標尺，可以化無形為有形，具有強大的功能。首先，消費者通過品牌要素(名稱、標志、色彩等)及其所提供的核心價值識別產品。使之在消費者心中形成一定的認知度。從而形成品牌記憶、產生品牌聯想、穩定餐飲市場。其次，品牌是誠信的載體質量的**，購買品牌產品能減少消費者在身體上、財務上、社交上、心理上等多重風險，增強消費者的滿意度，從而形成品牌忠誠。最后，品牌是企業重要的無形資產，它本身能以作為商品被買賣或轉讓、出借。 而且只要經營得好，品牌具有很強的增值功能。

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