熏烤爐設備結構（各個配件的功能）：
設備由爐體，發煙室，電控箱組成。
包括循環、控制、發煙、加熱、箱體、電機等系統，使產品上色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。
循環系統：采用雙速循環風機（軸流風機）正熏烤爐轉倒吸的原理，合理分配進風、排風、補風結構。形成循環風道
控制：采用電腦板一鍵控制。
發煙系統：木粒木削發煙，具有煙量濃淡，煙量可調等優點
加熱方式：采用蒸汽加熱或電加熱方式。
箱體：均采用奧氏體不銹鋼制造。易清洗，耐腐蝕
大型煙熏爐?電機：大轉速節能電機。
風扇：鋁制的風扇，輕巧便捷，平衡力好，不會給電機帶來太大的磨損。
金屬過濾網：防止煙熏顆粒進入食品區污染食品。
疏水閥：蒸汽在通過銅盤管后會變成冷凝水，通過疏水閥排出。
溫度探頭：測食品溫度和爐內溫度。

煙熏肉設備設備參數：
30煙熏爐參數：
型號：30
尺寸：內置發煙1000*1270*1600mm  外置發煙1000*1650*1600mm
重量：330kg
功率：4.75kw
單次產量：30公斤
高壓壓強：0.2Mpa
低壓壓強：0.1Mpa
高壓爐溫：120度
低壓爐溫：100度
耗氣量：30kg

50型煙熏爐參數
型號：50
尺寸：內置發煙1100*1420*1760mm   煙熏肉設備外置發煙1100*1750*1760mm
重量：400kg
功率：6.5kw
單次產量：50公斤
高壓壓強：0.2Mpa
低壓壓強：0.1Mpa
高壓爐溫：120度
低壓爐溫：100度
耗氣量：30kg

熏烤爐?100煙熏爐參數
型號：100型
尺寸：內置發煙1200*1600*1900mm     外置發煙1200*2030*1900mm
重量：750kg
功率：18kw
單次產量：100kg
高壓壓強：0.9
低壓壓強：0.08
高壓爐溫：120度
低壓爐溫：100度
耗氣量：50kg

150煙熏爐參數
型號：150型
尺寸：內置發煙1200*1600*2200mm    外置發煙1200*2030*2200mm
重量：900kg
功率：11.5kw
單次產量：150kg
高壓壓強：0.9
低壓壓強：0.08
高壓爐溫：120度
低壓爐溫：100度
價格：外置發煙41800元       內置發煙39800元

250型煙熏爐參數
外形尺寸：內置發煙1370*1805*2900mm    煙熏肉設備外置發煙1370*2310*2900mm
電壓：380v
功率：5.5kw
重量：1900公斤
高壓溫度：120度
低壓溫度：100度
生產能力：250公斤
耗氣量：70kg

500煙熏爐參數
外形尺寸：內置發煙2420*1805*2900   外置發煙	2420*2310*2900
箱體尺寸：2270*1505*2530mm
內部空間：2110*1350*2000mm
產能：500kg
蒸汽加熱功率：9.87kw
電加熱功率：28.87kw
冷熏功率：10.57kw
掛腸車尺寸：1000*1000*1860mm

750煙熏爐參數
外形尺寸：內置發煙3470*1805*2900    外置發煙3470*2310*2900
箱體尺寸：3320*1505*2530             3320*1505*2530
內部空間：3060*1350*2000            3060*1350*2000
產能：750kg
蒸汽加熱功率：12kw  13.5
電加熱功率：39kw      40
冷熏功率：13.5kw
掛腸車尺寸：1000*1000*1860

熏烤爐?1000煙熏爐參數
外形尺寸：內置發煙（烘干爐）4520*1805*2900外置發煙（通道式4520*2310*2900
箱體尺寸：4370*1505*2530
內部空間：4110*1350*2000
產能：1000kg
蒸汽加熱功率：16kw  17.8
電加熱功率：52kw     53
冷熏功率：20kw
掛腸車尺寸：1000*1000*1860

?大型煙熏爐設備配件優點及作用：
1.軸流風機：材質是鋁的，特點：質量輕，對電大型煙熏爐機不會產生太大的負載，質量過大，減少壽命，鋁比較耐腐蝕。軸流風機的轉速1400r/min-2880r/min。作用：把熏煙或熱量反吸，使之在整個爐內循環。
2.加熱果木粉的電加熱管：形狀是螺旋狀，增大發煙面積，提高發煙速度。作用：對果木粉加熱，但不會達到燃點，發煙，實現煙熏上色。
3.電加熱管：上面有散熱片增大散熱面積。作用：產生熱量在整個爐內循環，對食品實現烘干。
4.外置發煙室：產生煙霧的大小和木屑降落速度可調。作用：對果木粉家人產生熏煙對食品進行煙熏上色。
5.外置發煙室上的減速機：煙熏肉設備能把電機的轉速控制在1r/min-30r/min,從而控制木屑降落速度。作用：控制電機的轉速從而控制木屑的降落速度，木屑降落速度越快，發煙量越大。
6.可調式支撐腿和移動輪：便于地面找平和實現近熏烤爐距離的移動。
7.導流管：口徑做成傾斜的，增大出煙量和熱量的面積，導流管的長度是根據煙熏爐型號確定，正好能吹到煙熏爐底部。作用：熏煙和熱量在整個爐內大型煙熏爐的循環管道。
8.金屬過濾網：能夠過濾熏煙中產生的顆粒，防止進入食品區污染食品。熏煙中含有3,4-苯并比，大大降低3,4-苯并比的含量。作用：能夠過濾熏煙中產生的顆粒。
9.溫度探頭：能夠保證每熏烤爐一爐的加工效果相同。作用：測食品溫度和爐內溫度。
10.煙熏爐門子：能看見食品的加工過程。作用：起到密閉的作用。
11.進料斗蓋子：蓋子上有工業硅膠，耐高溫，密封。作用：起到密封的作用。
12：疏水閥：材質是不銹鋼的。作用：蒸汽在烘干過程中會變成冷凝水，通過疏水閥排出。

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