天然山林介紹說蠶蛹在制絲過程中分離出來時稱鮮蠶蛹。含水約2/3，含油脂約8%，干燥后稱干蠶蛹；干蠶蛹經過脫脂后稱脫脂蛹。脫脂后經過深加工稱為高鋅蛋。 蠶蛹主要成分是蛋白質，脫脂后可達79%，經氨基酸自動分析儀測定認蠶蛹蛋白是全價蛋白，不但氨基酸品種齊全，而且8種人體營養所必須的氨基酸均衡。比例適宜，符合FAO/WHO（聯合國糧農組織和世界衛生組織）的要求，而且必需氨基酸占總氨基酸40%以上，可與雞蛋、牛奶媲美，日本學者一經分析認為每噸脫脂蛹蛋白相當于0.5噸牛肉，美國利用蠶蛹來做“巧克力”餡心，澳大利亞人食蠶蛹相當普遍，法國人還把蠶蛹與食用蝸牛一樣，當作美味珍品。

　　蠶蛹蛋白中富鋅的發現，使蠶蛹的營養更有特，1992年我國學者李政利用ICP等離子發射光譜儀測定脫脂蛹的20種常量和微量元素時，鄭州蠶蛹采購，**發現蠶蛹的鋅含量大大**我國90年代在營養學報上報道的200多個常用食物的含鋅量，人們常說豬肝、墨魚含鋅多而蠶蛹則**過它的兩倍以上，1992年當李政在*19屆**昆蟲大會上談此發現的論文時受到各國學者的關注。因為鋅在我國食物中是缺少較多的一種必須微量元素，在兒童營養中，缺鋅現象較為普遍，厭食是缺鋅兒童的特異表現之一。

　　蠶蛹的油脂含量亦較多，而且也是人體必須的脂肪酸，日本學者尾奇準一曾經測定確認蠶蛹中含有多種維生素和糖類如凡丁糖。總之，蠶蛹的營養是全面也有**（如高鋅），中國幾千人們視之如珍品，食之有美味，大家都稱為“蠶寶寶”此言不假也。蠶蛹還有多種吃法，如紅燜蠶蛹、紅燒蠶蛹、干炸蠶蛹等，吃之如蟹黃，味道鮮美，成為現代人時令珍品。

　　天然山林提示若不是在市場上見到桑果，由桑聯想到蠶，再聯想到蠶蛹，蠶蛹作為舊日中山人的美食和蛋白質的主要來源，早已遠離了人們的視野。莫要以為記起蠶蛹，只是為了美食，舌尖上的記憶，它身上有著中山人舊日的辛勞與輝煌。

　　早在明朝，種桑養蠶已是中山小欖一帶地區繼水稻、水果之后的*三大農業生產收入來源，民初時期更廣泛擴展到古鎮、橫欄、東鳳、坦背、沙朗甚至隆都一帶，成為中山東北部地區的重要農副業。

　　我們可以從中山當年流傳的一首月歷農事歌中，得知對桑蠶業的重視：“正月東風徐來……桑花繁茂，搞花催芽，鄭州蠶蛹采購哪家好，正合時宜；二月栽蔗理桑，早蠶抽絲……；五月遲果丹紅，蠶農忙碌……”

　　種桑養蠶較終的目的是為了收獲蠶絲，這是中國絲綢發達的根本。成蠶吐絲，蠶上蔟結繭后經過4天左右，就會在繭內變成蛹。蠶繭抽絲后就會露出內里的蠶蛹。

　　蠶蛹的體形象一個小紡錘，只有寸把長的大小，分頭、胸、腹三個體段。頭部很小，長有復眼和觸角；胸部長有胸足和翅；鼓鼓的腹部長有9個體節。蠶蛹體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，樣子與許多的蟲蛹差不多，鄭州蠶蛹采購去哪兒，有些可怕。

　　作為蠶繭抽絲后的大量副產物，鄭州蠶蛹采購哪家便宜，由于用高溫熱水泡浸以方便抽絲，剩下的蠶蛹已被灼死。外觀如此可怕的東西，但中國人食蠶蛹的歷史已有1400多年。蠶蛹含有較其豐富的蛋白質、脂肪油，作為以淀粉質為主要食糧的中國人，蠶蛹是一種相對易得的動物蛋白質來源。吃蠶蛹比之吃螃蟹更需要智慧與膽色。

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