大連面食*，*西面來(lái)風(fēng)省下來(lái)就是賺的
西面來(lái)風(fēng)復(fù)興傳統(tǒng)扯面 將時(shí)尚快餐風(fēng)吹遍大江南北

劉國(guó)勝，祖籍：陜西岐山人，西面來(lái)風(fēng)品牌創(chuàng)始人、扯面大王，是國(guó)內(nèi)“餐飲專賣(mài)”理念創(chuàng)始及發(fā)起人，哈爾濱西面來(lái)風(fēng)餐飲管理有限公司控股股東、董事長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé)西面來(lái)風(fēng)公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和運(yùn)營(yíng)管理。
1998年在西安開(kāi)辦以“扯面”為主食的“窯洞人家”酒樓，淘到了傳統(tǒng)餐飲的*一桶金，可十年的摸爬滾打，深諳餐飲經(jīng)營(yíng)之道的劉國(guó)勝意識(shí)到目前的經(jīng)營(yíng)模式很難復(fù)制（陜西民俗：陜西婆姨不外嫁，扯面師傅不出陜），一旦要大規(guī)模的復(fù)制拓展市場(chǎng)，依據(jù)陜西當(dāng)?shù)氐木窒扌裕瑒?shì)必會(huì)影響窯洞人家的發(fā)展

傳統(tǒng)扯面：3000多年歷史，風(fēng)味*特受追捧
   我國(guó)面食歷史悠久，種類(lèi)繁多，“扯面”則是其中風(fēng)味較*特的面食。“扯面”，又叫拽面、抻面、楨條面、香棍面，是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上演變而來(lái)，秦漢時(shí)代稱之為“湯餅”；隋唐時(shí)代叫“長(zhǎng)壽面；宋元時(shí)代又改成為“水滑面”，是現(xiàn)今歷史悠久的面食之一。
吃扯面的方式可以上溯到周代的“馂余”禮儀，在關(guān)中地區(qū)，婚喪嫁娶、逢年過(guò)節(jié)、孩子滿月、老人過(guò)壽、拆屋蓋房等重要場(chǎng)合都離不開(kāi)它，到了現(xiàn)代，“扯面”則成為人們較喜愛(ài)的日常休閑小食，近日，更入選為我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
   然而，“扯面”雖然味道依舊可口，備受食客喜愛(ài)，但純手工制作、家庭作坊式的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)跟不上新時(shí)代步伐，許多愛(ài)吃扯面，卻苦于尋覓不到扯面餐廳的朋友遺憾的問(wèn)道，為何扯面不能像洋快餐一樣，遍地開(kāi)花呢？如今，“西面來(lái)風(fēng)”的出現(xiàn)正式打破了這一桎梏，**我國(guó)傳統(tǒng)扯面走入創(chuàng)新型品牌化時(shí)代。
創(chuàng)新品牌：中式經(jīng)營(yíng)全國(guó)連鎖更專業(yè).

“西面來(lái)風(fēng)”創(chuàng)立于2009年，是哈爾濱西面來(lái)風(fēng)餐飲管理有限公司創(chuàng)辦的，以中國(guó)傳統(tǒng)“扯面”為主營(yíng)的中式快餐連鎖店。目前主營(yíng)扯面、陜西小吃、陜西油潑面等。“西面來(lái)風(fēng)”秉承*面食文明傳統(tǒng)，以“扯”為宗，傳承舊法，并開(kāi)創(chuàng)28道創(chuàng)新工藝，相承扯面天然營(yíng)養(yǎng)、麻辣鮮香、面韌滑光長(zhǎng)而不斷的精粹風(fēng)味，結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新技藝，在傳香*經(jīng)典面食文化同時(shí)，為更多喜愛(ài)面食追求生活品質(zhì)的城市白領(lǐng)們提供高質(zhì)量的快餐服務(wù)。
“西面來(lái)風(fēng)”深知，要將３０００多年的漢代傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大，僅靠家庭作坊式經(jīng)營(yíng)是行不通的。于是其首先從科技上下手，力求讓扯面進(jìn)入規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。其自主研發(fā)的扯面機(jī)，克服了“扯面”標(biāo)準(zhǔn)化難題，28道扯面生產(chǎn)工藝全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)餐廳“標(biāo)準(zhǔn)化加工”、“*廚師”、“統(tǒng)一品質(zhì)”的夙愿。
除此之外，“西面來(lái)風(fēng)”還**面食*模式，力求讓每一個(gè)城市、每一個(gè)街區(qū)的食客都能品嘗到美味面食。目前，西面來(lái)風(fēng)重點(diǎn)規(guī)劃的吉林、遼寧、江蘇、河北、廣東、浙江6個(gè)省區(qū)區(qū)域運(yùn)營(yíng)中心，望與有志之士達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，共同將中式面食快餐發(fā)揚(yáng)光大，將“美味扯面風(fēng)”吹至全國(guó)乃至**。

西面來(lái)風(fēng)扯面餐飲漢文化的代表,三千年   就這味   扯起來(lái)   真帶勁！
全國(guó)免費(fèi)服務(wù)熱線：400-665-8686 公司總機(jī)：010-53069688












以下信息僅供參考，詳情以商家信息為準(zhǔn)（西面來(lái)風(fēng)餐飲*）  

 


蓋上保鮮膜再醒，這樣才能扯搓*一次面團(tuán)醒好后要把面團(tuán)分成小劑子后搓成長(zhǎng)條形，搓的時(shí)候要讓不光滑的一面放在兩端這樣搓出來(lái)的面才光滑沒(méi)有褶皺搟醒好后要把面搟開(kāi)，29

手用力要均勻面皮才厚薄
，用雙手捏住面條的兩端慢慢的伸展拉長(zhǎng)，然后在輕輕的上下甩，把自己喜歡吃的菜放進(jìn)鍋四把扯好的面放進(jìn)沸騰的鍋里水里稍微放些鹽里，也可以再加些黃豆芽五把煮好的面和

菜從鍋里撈出來(lái)放進(jìn)大腕里，把切好的蔥花，蒜丁，干辣椒面，芝麻可略均勻的放進(jìn)面的較中間，較好是把干辣椒面放到較上面，然后澆上燒熟了油大概燒到冒煙的程度，澆油的

時(shí)候能聽(tīng)到霹靂嘩啦的聲音，那才夠香，潑完油以后給面里灑上鹽，味精，醋，醬油，一道香噴噴的油潑扯面就完成了調(diào)好面了以后，較好自己先嘗嘗味道，什么咸淡酸辣程度夠

不夠呀，自己決定哦~吃的時(shí)候要一邊吃一遍拌，這樣的話面就不會(huì)粘在一起，吃起來(lái)口感會(huì)更好的哦面歷史扯面又叫拽面楨面條是陜西重



大連面食*，*西面來(lái)風(fēng)省下來(lái)就是賺的