太原面食*，*西面來風(fēng)省下來就是賺的
西面來風(fēng)復(fù)興傳統(tǒng)扯面 將時(shí)尚快餐風(fēng)吹遍大江南北

劉國勝，祖籍：陜西岐山人，西面來風(fēng)品牌創(chuàng)始人、扯面大王，是國內(nèi)“餐飲專賣”理念創(chuàng)始及發(fā)起人，哈爾濱西面來風(fēng)餐飲管理有限公司控股股東、董事長，全面負(fù)責(zé)西面來風(fēng)公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和運(yùn)營管理。
1998年在西安開辦以“扯面”為主食的“窯洞人家”酒樓，淘到了傳統(tǒng)餐飲的*一桶金，可十年的摸爬滾打，深諳餐飲經(jīng)營之道的劉國勝意識(shí)到目前的經(jīng)營模式很難復(fù)制（陜西民俗：陜西婆姨不外嫁，扯面師傅不出陜），一旦要大規(guī)模的復(fù)制拓展市場(chǎng)，依據(jù)陜西當(dāng)?shù)氐木窒扌裕瑒?shì)必會(huì)影響窯洞人家的發(fā)展

傳統(tǒng)扯面：3000多年歷史，風(fēng)味*特受追捧
   我國面食歷史悠久，種類繁多，“扯面”則是其中風(fēng)味較*特的面食。“扯面”，又叫拽面、抻面、楨條面、香棍面，是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上演變而來，秦漢時(shí)代稱之為“湯餅”；隋唐時(shí)代叫“長壽面；宋元時(shí)代又改成為“水滑面”，是現(xiàn)今歷史悠久的面食之一。
吃扯面的方式可以上溯到周代的“馂余”禮儀，在關(guān)中地區(qū)，婚喪嫁娶、逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、拆屋蓋房等重要場(chǎng)合都離不開它，到了現(xiàn)代，“扯面”則成為人們較喜愛的日常休閑小食，近日，更入選為我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
   然而，“扯面”雖然味道依舊可口，備受食客喜愛，但純手工制作、家庭作坊式的經(jīng)營模式已經(jīng)跟不上新時(shí)代步伐，許多愛吃扯面，卻苦于尋覓不到扯面餐廳的朋友遺憾的問道，為何扯面不能像洋快餐一樣，遍地開花呢？如今，“西面來風(fēng)”的出現(xiàn)正式打破了這一桎梏，**我國傳統(tǒng)扯面走入創(chuàng)新型品牌化時(shí)代。
創(chuàng)新品牌：中式經(jīng)營全國連鎖更專業(yè).

“西面來風(fēng)”創(chuàng)立于2009年，是哈爾濱西面來風(fēng)餐飲管理有限公司創(chuàng)辦的，以中國傳統(tǒng)“扯面”為主營的中式快餐連鎖店。目前主營扯面、陜西小吃、陜西油潑面等。“西面來風(fēng)”秉承*面食文明傳統(tǒng)，以“扯”為宗，傳承舊法，并開創(chuàng)28道創(chuàng)新工藝，相承扯面天然營養(yǎng)、麻辣鮮香、面韌滑光長而不斷的精粹風(fēng)味，結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新技藝，在傳香*經(jīng)典面食文化同時(shí)，為更多喜愛面食追求生活品質(zhì)的城市白領(lǐng)們提供高質(zhì)量的快餐服務(wù)。
“西面來風(fēng)”深知，要將３０００多年的漢代傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大，僅靠家庭作坊式經(jīng)營是行不通的。于是其首先從科技上下手，力求讓扯面進(jìn)入規(guī)模化經(jīng)營。其自主研發(fā)的扯面機(jī)，克服了“扯面”標(biāo)準(zhǔn)化難題，28道扯面生產(chǎn)工藝全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)餐廳“標(biāo)準(zhǔn)化加工”、“*廚師”、“統(tǒng)一品質(zhì)”的夙愿。
除此之外，“西面來風(fēng)”還**面食*模式，力求讓每一個(gè)城市、每一個(gè)街區(qū)的食客都能品嘗到美味面食。目前，西面來風(fēng)重點(diǎn)規(guī)劃的吉林、遼寧、江蘇、河北、廣東、浙江6個(gè)省區(qū)區(qū)域運(yùn)營中心，望與有志之士達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，共同將中式面食快餐發(fā)揚(yáng)光大，將“美味扯面風(fēng)”吹至全國乃至**。

西面來風(fēng)扯面餐飲漢文化的代表,三千年   就這味   扯起來   真帶勁！
全國免費(fèi)服務(wù)熱線：400-665-8686 公司總機(jī)：010-53069688












以下信息僅供參考，詳情以商家信息為準(zhǔn)（西面來風(fēng)餐飲*）  

 

把把香菜，海帶絲，豆皮準(zhǔn)好待用，開始做之前呢，把面條切成兩厘米寬左右的薄條，刷上油，

再將面醒上半個(gè)小時(shí)左右，水燒開時(shí)，把面條甩開，越拉越長，拉成細(xì)面條后，下鍋煮面，待快煮熟時(shí)，把海帶絲，*放里鍋里一起煮，準(zhǔn)備大碗，把準(zhǔn)備好的香菜，切好的肉

，豆皮絲，海帶絲，蔥花，鹽，味精，辣椒，都放入大碗里，待面條煮熟時(shí)，把面條撈起來盛入碗里，再淋上已經(jīng)準(zhǔn)備好的骨肉湯。一碗正宗的河南燴面就完成了端上來是就能聞

到一清香入味的高湯味，令人瞬間的食欲大開，也想做出如些美味的美食來嗎，請(qǐng)到食尚部落小吃培訓(xùn)中心來吧，不會(huì)讓你失望的滿意就是宗旨燴面是河南特色美食，有著悠久的

歷史。一種葷素湯菜飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，**中



太原面食*，*西面來風(fēng)省下來就是賺的