核桃油有提高內分泌系統(tǒng)功能的作用：這是因為核桃油中的dha可以增加胰島素的敏感性，當細胞中不飽和脂肪酸含量越高，核桃仁的食用方法，擁有的雙健數(shù)量越多，其活動性就越強。

　　核桃油對骨骼系統(tǒng)補鈣的作用：核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度。

　　分心木（核中木質隔層）味苦、性溫；補腎，澀精。

　　1.破血祛瘀。用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

　　2.潤燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，干核桃仁怎么去皮，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。

　　營養(yǎng)分析 ? ? ? ? 1. 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能； ? ? ? ? 2. 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于**非胰島素依賴型糖尿??；核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用； ? ? ? ? 3. 核桃仁含有的大量維生素E，臨沂核桃仁，經常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，小核桃仁的功效，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性； ? ? ? ? 4. 當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

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