黑花生是中國農科院研究出來的一種雜交花生，是彩色花生的一種。因為黑花生的花生衣富含硒元素，因此也被稱為富硒黑花生。

黑花生除了含有豐富的硒，還含有鈣、鉀、銅、鋅、鐵、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分。

在山東，種植著大量的花生，黑花生和普通花生的生長周期是相似的，每年4月中旬種植并覆上地膜，5月中旬黑花生苗長出地膜，7月份左右開花，9月份收獲。因為山東的土壤和水分非常適合花生的生長，這種新研發的黑花生在山東落戶后也長勢喜人。

山東人有生食花生的習慣，采摘下來的黑花生經過水洗、自然光曬之后，當水分收縮到一定標準時（水分含量不**過8%），就可以送至生產線上進行消毒包裝。這個水分含量的花生不僅口感好，也更加容易保存。

生的黑花生口味*特，開袋有一股自然清香，開殼后花生仁飽滿，花生衣與果肉連接緊密，不容易分離，因此吃生花生時不用去衣。

生花生的味道略帶清甜，與生食的核桃味道略有相似。如果不喜歡生吃黑花生，還可以將生花生入菜或者泡茶。
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