真空預冷技術是當今世界較**的物理保鮮技術之一。真空預冷機是一種用于生鮮農產品、林產品和熟食品的保鮮設備。是環保產品，使用不會污染環境。與其它冷卻技術比較，真空冷卻速度較快而而又能**被冷卻物品不被凍壞。所以，真空冷卻也被稱為真空速冷。
　　真空預冷分別用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花和熟食品**冷卻。大小按照客戶需要設計制造。
　　蔬果真空預冷機可較**冷卻綠葉菜、食用菌等，可**冷卻花椰菜、杭椒、絲瓜、茭白、毛豆、荷蘭豆、玉米等非葉菜，還可**冷卻草莓、楊梅等漿果，乃至水蜜桃和黃瓜。還可以**冷卻鮮肉品。蔬果真空冷卻失水率一般在3％?5％，外觀上無萎蔫，硬度不會減低。葉菜和組織疏松者冷卻速度快。一般地，蔬果芯部從30℃冷卻到1℃的時間快則幾分鐘、慢則幾十分鐘。冷卻失水率、冷卻時間以及外觀有時還與冷卻工藝有關。本公司研發的謳科系列標準卡板型蔬果真空預冷機規格從0.1M3到20M3，。可以提供轉門或平移門，配套機器可以是國外**進口或國產。主材料可以為SUS304不銹鋼或普通碳鋼。
　 ? ?真空冷卻技術與其它冷卻技術相比較，具有如下明顯特點：
　　（1）冷卻速度較快，從幾分鐘到幾十分鐘；
　　（2）可以延長保鮮期即貯藏期和貨架期兩者。生菜在普通環境中的貨架期為3-5天，真空冷卻后貯藏在1℃環境中，貨架期可延長到14天。可以延長蔬菜的存放期；
　　（3）對物品原有的感官和品質保持得較好，還可以改善一些物品的品質，例如使荔枝去除澀味；
　　（4）*、衛生。生產效率高；
　　（5）可以使蔬菜表面小傷口愈合，溝凹內水珠*消失

諸城市鑫正達機械有限公司坐落于著名的“恐龍之鄉 舜帝故里”——山東省諸城市，主要從事食品殺菌設備、食用菌滅菌設備、食品蒸煮設備的加工制造。是國內外殺菌設備的**制造運營商。公司具有壓力容器（證書編號：TS2237474-2016）制造資質，擁有雄厚的技術力量、雄厚的技術力量、并且形成了集研發、設計、生產、制造、售后于一體的完整的公司運營體系。
　　主要產品有：各種型號電腦全自動雙層水浴殺菌鍋、電腦全自動雙鍋并聯殺菌鍋、單層臥式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、方形食用菌滅菌器、圓形食用菌滅菌器、培養基滅菌器、各種型號蒸煮鍋等二十個系列、一百多種規格型號。廣泛應用于各種食品殺菌及食用菌滅菌、化工醫藥的生產等。近年來，公司采用****工藝和技術，成功設計、生產的食用菌真空高壓蒸汽滅菌器具有滅菌**、節約能源、操作簡單、工作**等特點，尤其在自動化控制方面已經達到****水準。
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