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    寶石鱸（Scortum Barcoo），又稱寶石斑、佳帝魚，為澳大利亞一種重要的經濟淡水魚類，肉美味鮮，無肌間刺，含肉率高，且營養豐富。據澳大利亞聯邦科學與工業研究組織（CSIRO，1998）的研究報道，寶石鱸魚體含肉率為58.3%，肌肉蛋白質含量為18.9%；與200多種海產品相比，其體內的ω-3不飽和脂肪酸含量較高，為2483毫克/100克肌肉，是海水魚含量的2倍，大西洋鮭的3倍，**過雞肉和牛肉含量的100倍。我們知道，不飽和脂肪酸是保持人類身體健康的重要物質，ω-3不飽和脂肪酸不但能夠促進兒童腦細胞生長，智力發育，還能防止老年癡呆、智力障礙、記憶力低下、*力下降等疾病。此外，ω-3不飽和脂肪酸還能促進膽固醇代謝，增強血管彈性，降低血脂，減少血栓產生，具有防治心腦血管疾病的功能。研究證明：ω-3不飽和脂肪酸是使人類既長壽更能生活得健康快樂的營養物質。因此寶石鱸與銀鱸(Silver Perch)、蟲紋雪鱸(Murray Cod)、線紋尖塘鱧(Sleepy Cod)被列為澳大利亞四大餐桌魚類，并且**日本、韓國、新加坡和中國香港等地。
 
 
 
   寶石鱸的人工養殖始于上世紀九十年代，澳大利亞水產**在取得該魚人工繁殖成功的基礎上繼而開展商品化養殖。我國于2001年引進寶石鱸苗種進行養殖并獲得成功，商品魚在**受到較大歡迎，并且價格不扉，一時間掀起了寶石鱸的養殖熱潮。2004年寶石鱸苗種人工繁殖在我國也取得突破，隨之寶石鱸的養殖面積逐步擴大，目前已成為養殖熱點品種之一。
 
 
 
 
     
澳洲寶石鱸高效精養技術
 
    澳洲寶石鱸簡稱寶石鱸，是澳大利亞久負**的淡水魚，近年引進我國養殖。寶石鱸外形美觀，性情溫和，抗病力強，生長**，群體產量高，可單養、混養、池塘養、網箱養，特別適合垂釣；而且耐低溫、低氧，不易掉鱗，適合長途運輸。吃過該魚的人都發現，寶石鱸細刺少、內臟少、味道特別鮮美。目前，寶石鱸商品魚市場上價格為80--90元/kg，養殖效益是常規魚類的5㈠6倍，市場前景非常看好。現將寶石鱸高效精養技術介紹如下：  

  一、魚種培育  

  選擇面積1000---2000m2，水深1.5m左右的池塘，要求池底平坦、淤泥厚10cm左右，進排水方便，水質清新無污染，pH值6.8-7.5，溶解氧4．5mg/L以上。池塘四周用水泥板護坡，每池配備水泵1臺。在寶石鱸夏花魚種放養前15天，每平方米用250g生石灰進行干法清塘，殺滅塘內的敵害生物和病原菌，放養前7天，每667m2水面投放經腐熟發酵過的有機肥350kg，接著注水0.6m，注水時注水口用60目的篩絹網過濾，以防敵害生物進入池內。幾天后，池塘內的枝角類、橈足類、輪蟲和水蚯蚓等繁育達到高峰，此時正是投放夏花魚種的較佳時機。一般在5月中、下旬，池塘水溫達20℃以上時放養魚種。魚種規格為體長2.5cm左右，放養時先將魚種倒人盛有5％的食鹽水的浴盆內消毒10分鐘，然后連魚帶水一起倒入培育池內，每667m2投放2500--3000尾。  

  魚種下池3天開始投餌，先投喂鯽魚苗，每天667m2投放1.2cm左右的鯽魚苗8萬尾，當魚種生長到5cm以上時即開始馴食，方法是先停投鯽魚苗2天，第三天投喂新鮮碎魚塊，采用拋投馴化的方式，先少量，逐步加大投喂量，4--5天后即可*適應。每天投飼2次，上午7--8點投全天量的3／5，下午4--5點再投2／5，日投喂量為在池魚種體重的8％---12％。  

  夏花魚種淺水下池，一方面可提高池塘單位水體的餌料密度，有利于魚種攝食；另一方面可提高水溫，有利于促進魚種生長，隨著魚種的**生長，逐步加深池水，14d后水深加到1.5m，以后7天換水1次，每次換水量為池水的1／5—1／6，每天早中晚巡塘3次，觀察魚種的攝食、活動、生長及池塘水質變化情況。下午1—2點用水泵沖水增氧1.5小時，并定期測量溶氧，pH值變化等，以便及時調整投飼量和做好魚病的預防等方面的工作。實踐證明，經過30天時間的精心培育，寶石鱸魚種規格全長可達9.5cm以上，這時要及時將魚種扦捕到成魚養殖池(箱)內轉入成魚養殖。 
  
  二、成魚養殖  

  1、池塘精養  

  池塘條件池塘面積不宜過大，以3335--6670m2為宜。池深2—2.5m，水深1.8—2m，池底平坦，淤泥較少。水源充足，進排水方便，水質清新無污染，魚種放養前10---15天排干池水，每667m2用生石灰125—150kg進行干法清塘消毒，每池配備1.5KW葉輪式增氧機和水泵各1臺。  

  魚種放養同一池內放養的魚種要求規格整齊、體質健壯、無病無傷、游動敏捷。放養時間為6月中、下旬，放養密度每667m2 1000--1200尾，同時搭配混養大規格鳙魚種40尾、鰱魚種20尾和鯽魚種200尾，以充分利用水體，調節水質，增產增收。所有魚種下池前均用7×10—6高錳酸鉀溶液藥浴5分鐘進行消毒。  

  飼料投喂寶石鱸為肉食性魚類，可用小魚蝦、野雜魚肉塊、新鮮動物內臟等喂養，經過馴化后可投喂含粗蛋白35％以上的人工配合顆粒飼料(參考配方：魚粉60％、麩皮10％、玉米粉25％，酵母、維生素及礦物質添加劑5％)。做法是：投料之前先潑澆幾下水，以形成條件反射，再投以顆粒飼料，經過數次調馴，只要聽到潑水聲寶石鱸就會群游而至取食，選擇位置居中地方。用竹、木跳板伸入池中水面，距池岸6---7m，搭設飼料臺，這樣的飼料臺飼料投撒面積大，魚攝食時不易混水，而且可容納較多的魚均勻攝食。日投喂量在前期魚體較小時，為魚體總重的8％一10％；中、后期隨魚體長大，為魚體總重的6％一8％。根據寶石鱸不喜強光的習性，日出和日落時，攝食旺盛，中午幾乎不攝食，所以應注意早、晚2次投喂。投喂時掌握“慢、快、慢”的原則，開始時少投，將魚引誘聚集后再快投，并及時擴大投料面積，使魚群均勻吃飽，等魚快吃飽，搶食不激烈后又少投，一直喂到多數魚離開投料點為止。一般每次投喂時間在30分鐘左右，防止飼料沉底浪費并污染水體。  

  日常管理定期加注新水，飼養前期每10---15天注水1次，每次注水深1O--15cm；高溫期每5--7天注水1次，每次注水深15—20cm，使池水透明度保持在35cm左右。合理使用水泵或增氧機，7--9月每天開機2--3次，每次40--60分鐘，悶熱天適當增加。堅持早、中、晚巡塘，觀察魚攝食、活動和水質變化等情況，發現問題及時處理。貫徹“以防為主”的方針，做好魚病防治工作。預防寄生蟲病，可全池潑灑晶體敵百蟲，每次用量為0.2--0.4g／m3；預防細菌性病，可每月用強氯精0.2-0.3g／m3、生石灰15--20g/m3，交替化水全池潑灑1次，同時每半月在餌料中添加1‰大蒜素或2‰土霉素連喂3---6天。  

  2、網箱精養  

  水域選擇根據寶石鱸的生活習性，選擇水深3m以上，流速O.02--0.2m/秒的庫灣、湖汊、河道或外蕩等水域設置網箱，要求環境安靜，避開主航道，風浪小，水質清新無污染。  

  網箱安置網箱安置的方式較多，要因地制宜而定。一般采取工作浮橋居中，兩旁安置網箱的方式，操作管理較為方便。網箱的體積一般4m×4m×2.5m或5m×4m×2.5m，為開放式，雙層結構，內層為無結聚乙烯網箱，四周網目2cm，底層網目1cm；外層為3×3聚乙烯保護箱，網目3cm。用角鋼、鐵片做框架，舊油桶作浮子，使網箱垂直自然張開。網箱在放魚前10天下水，箱體浸入水中2m，網箱上端露出水面0.5m。箱體與水面交接處用高40cm、規格為10目的聚乙烯網布圍欄(其中高出水面的網布1Ocm)，防止人工配合浮性飼料漂出箱外，造成浪費。網箱離岸邊5一1Om，用鋼索或聚乙烯粗繩固定，且人工可以調節離岸距離。  

  魚種放養寶石鱸網箱精養在5月份當水溫上升至18℃以上時，即可進行放養。選擇體質健壯、游動活潑、規格整齊，無病無傷的大規格魚種。放養密度為30--40尾／m2，根據寶石鱸魚種對水溫變化較敏感的特點，在魚種進箱時溫差以不**過：2℃為宜。進箱前用1.5％--2％的食鹽水消毒魚體7—8分鐘。  

  飼料投喂飼料要求為浮性全價配合顆粒料，且蛋白質含量高，營養豐富，適口性好。飼料粗蛋白含量要求在35％--40％。投喂時**要進行1周的攝食馴化，即先敲擊飼料桶或盆，使之形成條件反射，每天馴化2次，在7--8時和16--17時，按照“慢一快—慢”的節奏和“少一多一少”的原則掌握投飼速度與投喂量，投喂量應根據水溫、魚種規格及其實際攝食情況靈活掌握，每次投喂以魚不再集群搶食為止。水溫在18℃--20℃時投喂量為魚體重的2％--2.5％，21℃--35℃時為體重的3％--7％，可在網箱內搭食臺，懸掛在水深1m處，操作人員站在工作浮橋某固定位置手撒投喂。  

  日常管理要求做到四勤、四防。四勤是勤*；勤檢查，檢查網箱網眼是否暢通，是否破損；勤刷洗網衣，防止附著的泥沙、藻類過多、堵塞網眼，影響水體交換；勤維修，保持箱架穩固，系繩牢固，箱體完整無損。四防是：防沉箱逃魚，防人為破壞盜竊，防大風翻箱，防農藥污染。此外，隨著水位漲落，須將網箱調節到水深適宜位置，因寶石鱸網箱精養生長速度快，飼養一段時間后，個體間會出現規格差異，應及時分規格養殖，避免兩較分化，有利于高產。 
  
  魚病防治堅持“以防為主，健康管理”原則。魚種放養和每次分箱時都用1.5％---2％的食鹽或0.4×10-6的二溴海因等藥物藥浴后進箱，并且每隔20天左右在網箱內用15×10-6的生石灰和0.3×10-6二溴海因潑灑消毒。腸道敗血癥是寶石鱸常見病，各種規格魚均易感染，可采取每100kg飼料中加180g土霉素連續投喂7—10天**；此外，小
品種 寶石斑 ** 正達 產地/廠家 廣州正達水產科技有限公司 用途 魚苗 生長環境 淡水 生長方式 人工養殖 類型 活魚 成活率 100（%） 體長 1-5（cm）

廣州市正達水產科技有限公司是湘云大鯽魚苗、黃金鯽魚苗、雜交黑魚魚苗、加洲鱸魚苗、桂花魚苗、鴨嘴魚苗、雜交鯰魚苗、紅羅飛魚苗、甲魚苗、丁桂魚苗、淡水白鯧魚苗、塘虱魚苗、河豚魚苗、江團魚苗、**雄黃顙魚苗等水產種苗繁殖的公司，擁有完整、科學的質量管理體系。廣州市正達水產科技有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。
加工方式 : 其他;
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