銀鱈魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少地區把銀鱈魚作為主要食用魚類。其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。
適合人群
銀鱈魚一般比較適合5大人群食用，分別是孕婦產婦、嬰幼兒、青少年、白領、中老年人，因為銀鱈魚所富含“魚油”，而魚油的主要成分是不飽和脂肪酸，同時不飽和脂肪酸分別是由DHA和EPA組成，其中DHA可以健腦明目、增強記憶力、促進腦部發育、預防憂郁癥、緩解壓力。而EPA則可以降低血脂血壓學粘度、防治關節炎、改善情緒和安胎的作用，這額都是這五類人群所較需要的。
品種 鱈魚 產地/廠家 青島益和興食品有限公司 用途 食用 生長環境 海水 生長方式 ** 類型 冰鮮魚

青島益和興食品有限公司位于青島膠南上海二路西側膠南市經濟技術開發區，公司創建于2003年7月，公**人代表李新成，注冊資本500萬美元，擁有10000噸冷庫一座，進過近幾年發展，先后建成**的水產品加工車間6個，各項配套設備齊全。公司產品涵蓋了各種魚片、蝦類、貝類、蝦仁餅以及海鮮調理品等產品。公司注重日常管理，先后通過了HACCP、ISO9000、ISO22000、MSC、BRC等水產品認證，產品**日本、韓國、美國、歐洲等發達地區。公司致力于高附加值海產品的研發和加工，年加工能力12000噸，年銷售額達4億人民幣。是本地區水產品加工**企業。
公司產品主要由兩種加工模式，一種是來料加工或進料加工，另外一種是一般貿易。
來料加工或進料加工產品以魚類產品為主，我公司僅接受有輸出國官方檢疫證書和入境貨物檢驗檢疫證明的原料。 產品進入公司后集中存放在冷庫，以供生產領取加工。我公司庫溫常年控制-25度以下，比常規冷庫的通用標準-18低出許多，有力確保了產品在保存過程中的品質和*。產品在加工過程中嚴格按照工藝要求操作，所有員工都有健康證明，都經過培訓后山崗，進入車間之前**經過洗手消毒，進入車間后每半小時洗手消毒一次。確保了產品在加工過程中的品質和*。
一般貿易產品以貝類、蝦類和海鮮調理類食品為主。
蛤蜊和扇貝是我公司加工的主要貝類產品，公司在膠州灣和萊州灣擁有出入境檢驗*注冊的貝類養殖海域，公司加工的所有蛤蜊和扇貝，均是來自我公司的貝類養殖基地。基地海域海水質量較好，無污染，有效**了原料的品質和*。
蝦類產品的收購也是僅收購商檢注冊的捕撈船。
海鮮調理食品所用的海鮮全部為我公司自加工，蔬菜來自我公司的蔬菜種植基地，*無污染。
公司本著“以質量求生存，以信譽求發展”的經營方針，對產品質量精益求精，真誠服務于客戶，竭誠歡迎海內外朋友攜手合作，共創輝煌！ 
加工方式 : 手工加工;
工藝 : 食品原料加工;食品二次加工;
**名稱 : 益和興
質量控制 : 內部