產品參數:
新型精裝簡易型涼皮/米皮/河粉專用機
型號
300型
400型
500型
電壓
220-380V
220-380V
220-380V
加熱功率
1.2*8=936kw
1.2*10=12kw
1.2*12=14.4kw
電機功率
1.5kw/臺0.4kw/臺
1.5kw/臺0.4kw/臺
1.5kw/臺0.4kw/臺
加工能力
60kg/h
90kg/h
150kg/h
涼皮寬度
28-30cm
40-45cm
50-52cm
整機重量
120kg
130kg
140kg
外形尺寸
2700x1350x600mm
3400x1350x800mm
3400x1370x1000mm
蒸汽式涼皮機操作員應注意事項:
1、首先把機器裝置在水平位置,特別是輸送帶更要水平,否則做出的涼皮薄厚不均勻。
2、要把水加到一定位置,水位過高會影響涼皮的質量,過低會損壞加熱管,導致漏電,注意水開后不要跑到輸送帶上即可。同時根據水位的高低來
調整浮球在副水箱內的高低位置即可。(注:浮球的一端要直接通道水龍頭上保持經常有水)
3、打開加熱開關,開始加熱同時打開輸送開關,調整輸送帶的位置,不讓跑偏、然后用濕毛巾在輸送帶涂灑均勻。當溫度表的指針指向100℃-
110℃時方可制作涼皮。
4、作涼皮時 ,現將面水倒入料斗中,再打開變速電機開關,根據涼皮的厚薄來決定電機的轉速,轉的越快、 涼皮越厚,否則越薄。
5、本機上有涂油裝置,把涂管直接插入*二布袋內打開油杯底部閥門即可(用高溫后的油)
6、根據涼皮出來的質量需要打開那個風扇,就打開那個。切絲時要把切刀底部的風扇關閉。
7、出來的涼皮沒有冷卻前勿用手動,以防粘連。
8、工作完備后,首相關閉加熱開光,把輸送帶上的東西清理干凈后光比輸送帶開關。以此類推,關閉所有開 關即可。
9、面水的調配,用一般小麥面粉即可。經過洗面、過濾、沉淀(沉淀時間約為6-8小時),然后把多余的清水倒掉,稀稠適中,一般配比為1:1,也可以根據實際情況來定。
水面的調配:
用一般普通標準的小麥面粉或精粉,經過洗面、過濾、沉淀、發酵后,將面水攪拌均勻方即可使用。(面水發酵程度**掌握好,如發酵過度時,可在面水中放入適量的強面精、淀粉) (注意稀稠要適中),一般沉淀
為6-8小時。
全國免費咨詢熱線:400-627-3231
銷售電話:1513136645 路經理
業務QQ:346656311
適用范圍 : 茶餐廳設備,西餐店設備,中餐店設備,休閑速食設備 ;
包裝 : 木箱 ;
凈重 : 120kg/130kg/140(Kg) ;
功率 : 1.5(Kw) ;
電壓 : 220(V) ;
型號 : 300型/400型/500型 ;
** : 傲誠 ;
種類 : 炊具 ;
加工定制 : 是 ;