L-蘋果酸
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英文：Malic acid。分子式：C4H6O5分子量：134.09。
CAS：97-67-6。
性狀：白色結晶性粉末。微..溶于水。不熔于乙醇。                         
用途：緩沖劑、調味劑、固化劑。用于果醬和果凍、橘皮果凍。可用于乳飲料。
作用：L-蘋果酸是生物體可以利用的形式，它常配以復合氨基酸注射液（手術后重要的營養藥品）中，以提高氨基酸的利用率，這對手術后虛弱和肝功能障礙病人尤其重要。
L-蘋果酸在食品、醫藥、日用化工等部門的用途如下：
（1）食品工業：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發酵PH調節，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。
（2）**行業：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善**香味。
（3）醫藥工業：各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味，并有利于在體內吸收、擴散。
（4）日用化工工業：是良好的絡合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。
包裝：25KG紙板桶
儲存：陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存
質量指標：
檢測項目
質量標準
含量
99．0%～100.5%
灼燒殘渣
≤0.1%
重金屬
≤10mg/kg
富馬酸
≤1.0%
順丁烯二酸
≤0.05%
水不溶物
≤0.1%
鉛
≤2mg/kg
砷
≤0.002%
硫酸鹽
≤0.03%
氯化物
≤0.005%
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名稱 : L-蘋果酸 ;
CAS : 97-67-6 ;
主要用途 : 緩沖劑、調味劑、固化劑  酸度調節劑 ;
執行標準 : GB ;
產品規格 : 1*25kg ;
有效物質含量 : 99（％） ;
含量 : 99（％） ;
** : 津頌 ;
型號 : 食品級 ;

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