甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。 **甜面醬應呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發醬香及酯香氣。無酸、苦、焦及其他異味，黏稠適度，無雜質。保管中應注意清潔，防止高溫， 忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生霉。甜面醬是一種別具風味調味料，尤其在北方較為普遍。其實，在甜面醬的制作中，饅頭的制作是較初的一個程序，所以，如果有沒有銷售完的饅頭，可以用于制作甜面醬。甜面醬的主要原料為淀粉質原料，一般是面粉，制作工藝和一般的醬品沒有太大區別。 可概括如下： 原料—洗滌—浸漬—蒸煮—冷切—種曲—制曲—加鹽水—發酵—后熟—成品。 制作甜面醬的關鍵是饅頭曲的制備，這需要對米曲霉的生長特性有深入的了解，尤其是制曲過程中的通風量和曲層溫度的控制較為重要。 主要產品分類：味較鮮油、黃豆醬油、食醋、香醋、豆瓣醬、甜面醬等等。

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  公司目前主營產品包括：味較鮮醬油，黃豆醬油，一品鮮醬油，香醋，白醋，黃豆醬，甜面醬，豆瓣醬等數十個品種，能滿足家庭，超市，食堂，飯店等不同企業的需要。公司產品問世以來，廣受社會各界的認同和歡迎，我們將以較高的產品品質誠招全國各地經銷商。 　　新的一年，龍口市龍新釀造廠將堅持“質量*一、信譽*一、服務*一、客戶至上”的宗旨，堅持“團結拼博、求實**”的公司精神，為廣大客戶提供滿意的產品和服務。真誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談合作，共謀大業，共創輝煌！ 
加工方式 : 手工加工;OEM加工;其他;
工藝 : 食品二次加工;食品原料加工;
**名稱 : 好伙計
質量控制 : 內部