果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合后，用**過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。制作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小后，同樣可制成果醬，不過調制同一時間通常只使用一種果實。無糖果醬、平價果醬或特別果醬，便會使用膠體。
果醬的營養價值
果醬的功效與作用
果醬含有天然果酸，能促進消化液分泌，有增強食欲、幫助消化之功效。
果醬還能增加色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。
果醬含豐富的鉀、鋅元素，能*疲勞，增強記憶力。
嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷、預防佝僂病。
 
許多水果都能制成果醬，如蘋果、梨、桃、杏等。制作方法跟上述步驟類似。注意不要用腐爛的水果，另外水果的重量是以去皮去核后為準。 
一般果醬按1份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可減半，另增加同等麥芽糖），糖量可適當增減，糖可以使果醬濃稠，并且糖是很好的防腐劑，過少的使用糖會使保質期縮短，如果糖量適中，消毒良好果醬可保質6個月以上。如果是含水量少的水果如蘋果、梨等可加少半份水；煮果醬的鍋較好是耐酸的，像藍莓、山楂等不能用鐵鍋或鋁鍋煮，注意煮時不停攪拌，較好用木勺；盛果醬的容器較好選用玻璃的，并且事先要用開水煮5－10分鐘消毒控干后使用（切勿使用毛巾擦拭）；做好的果醬要趁熱裝入容器，蓋緊蓋子，倒扣放置，晾至常溫后瓶口朝上（這樣可防止空氣進入使瓶內真空），較好冰箱冷藏存放。 
  
藥性功效 
果醬含有天然果酸，能促進消化液分泌，有增強食欲、幫助消化之功效。果醬還能增加色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含豐富的鉀、鋅元素，能*疲勞，增強記憶力。嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷、預防佝僂病。 
 





 

等級 : ** ;
儲藏方法 : 陰涼干燥處 ;
生產廠家 : 德國英雄 ;
保質期 : 600（天） ;
商品條形碼 : 8000080002361 ;
是否進口 : 是 ;
產品類別 : 果醬 ;
** : 英雄 ;
建議零售價 : ¥439.00 ;

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