海參，屬海參綱（Holothurioidea），是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物，據今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。
 
 



望聞問切鑒別法：望：刺粗壯而挺拔者為好參。海參的體色主要與棲息環境有關，一般呈褐色，但生活在巖礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較，前者的顏色往往較深。生活在海藻間者，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色。所以，顏色決定不出海參的好壞。“好的海參刺粗壯而挺拔，也就是俗稱的短、粗、胖，而劣質海參的刺長、尖、細。”，**海參要3年以后才能長成，而只有達到3年以上的海參才會有粗壯的刺，才會具有豐富的營養價值。
 聞：有鮮美味道者為好參。不同海域里的海參的味道也有不同。好的海參聞起來有股鮮美的味道，劣質海參則有股怪味、腥味。如果聞著海參有藥品的味道，那就更不能買了，里面可能摻有添加劑。
 問：一問產地二問年齡。很多市民在購買海參時發現海參價格不一，這其實跟海參的產地和年齡有很大關系。產自宮家島海域的海參叫“宮品良好海參”；產自銀灘海域，但非宮家島海域的海參叫“金**海參”和“宮之尊海參”；而產自威海海域，而銀灘海域的，叫“標準海參”。如果商家只籠統**明“產地威海”，這中間可能就有很很大的區別。消費者在買海參前，一定要問明產地。
 切：海參彈性很重要。用手感知海參是較直接準確的挑選方法。“用手摸，**要判斷海參潮濕不潮濕，有的海參水分嚴重**標，用手一摸就能感覺到。”摸的較大學問在于手感。好的海參手感特別好，有彈性，而那些質量不高的海參摸起來發軟，缺乏彈性。”
 
 
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類型 : 鮮活 ;
生長方式 : 人工養殖 ;
體重 : 不一（g） ;
用途 : 食用 ;
產地/廠家 : 福建霞浦 ;
品種 : 海參 ;

霞浦縣乾鑫水產養殖**合作社主營海參、鮑魚、海珍品、水產品等產品公司位于：福建省寧德市霞浦縣長溪路萬豪商業廣場B118號。公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，堅持“客戶*一”的原則為廣大客戶提供**的服務。一直以來的努力與服務獲得了業界人士的認可。 歡迎來電咨詢、指導與洽談，我們將竭誠為您服務！！！
**名稱 : 乾鑫海參