【產品簡介】
 
黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經好氧發酵生物工程技術，切斷1，6-糖苷鍵，打開支鏈后，在按1，4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。 1952年由美國*伊利諾斯州皮奧里爾北部*分離得到的甘藍黑腐病黃單胞菌，并使甘藍提取物轉化為水溶性的酸性胞外雜多糖而得到。
 
 
【產品性狀】
 
 
黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。
 
【產品特點】
 
1、懸浮性和乳化性  
2、良好的水溶性  
3、增稠性  
4、假塑性  
5、對熱的穩定性
6、對酸堿的穩定性 
7、對鹽的穩定性   
8、對酶解反應的穩定性 
 
 
【產品用途】
 
 
在工業中用作多種目的的穩定劑、稠化劑和加工鋪助劑,包括制作罐裝和瓶裝食品、面包房食品、奶制品、冷凍食品、色拉調味品、飲料、釀造、糖果、糕點花色配品等。制作食品時,易于流動,易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗。
 
【產品添加量】
 
使用產品
用量(%)
 效 用
果汁飲料
0.1-0.3
增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然
冰淇淋
0.1-0.3
多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩
冷凍甜食
0.1-0.2
結合水、產生稠度及細膩度、防脫水
烘焙食品
0.5-1.5
果餡成型、適用于各種餡料
膠凝體
0.5-1.5
甜食凝膠、調味、果凍成型
軟飲料
0.01-0.3
懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度
色拉調味
0.1-0.3 
利于成型、防止析水 
方便面
0.2-0.3
增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份
香腸
0.2-0.3
利于成型、改善灌腸、保持水份與油性
肉罐頭
0.1-0.2
便于調料、使湯凍化
干酪
0.2-0.5
加速凝孔、防脫水收縮
醫藥、化妝
0.2-1.0
定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤滑作用
牙膏
0.4-0.6
易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
寵物罐頭
0.1-0.3 
使碎肉易于凝固成型
魚蝦飼料
0.5-2.0
粘合劑，使用于魚蝦幼苗飼料，魚藥
石油業
0.2-0.4
具有良好的流變形，是較**的鉆井泥漿穩定劑
農藥
0.1-0.3
適用于農藥膠懸劑及各種水劑，具有良好的穩定性
 
 
 
 

產品形態 : 粉末 ;
CAS : 有 ;
主要用途 : 增稠劑 ;
執行標準 : 國標 ;
產品規格 : 25kg/桶 ;
有效物質含量 : 99.9（％） ;
** : 百味 ;
級別 : 食品級 ;
主要有效成分 : 黃原膠 ;

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加工方式 : 來料加工;來樣加工;來料代工加工;來圖加工;
工藝 : 食品原料加工;食品二次加工;
產品質量認證 : CQC;RoHS;JET;
質量控制 : 內部