【蘋果酸---簡介】：
蘋果酸又名2－羥基丁二酸，由于分子中有一個不對稱碳原子，有兩種立體異構體。大自然中，以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和其混合物DL－蘋果酸。白色結晶體或結晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。蘋果酸主要用于食品和醫藥行業。
 
 
 
L—蘋果酸為天然果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強20%)，但味道柔和(具有較高的緩沖指數)，具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養界譽為“較理想的食品酸味劑。”，目前在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。L—蘋果酸是人體必需的一種有機酸，也是一種低熱量的理想食品添加劑.當50%L－蘋果酸與20%檸檬酸共用時，可呈現強烈的天然果實風味。  飲料(各種清涼飲料)：應用L—蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口，有蘋果酸味，接近天然果汁。國內一些大型食品公司，如娃哈哈集團、健力寶集團開始在飲料中使用L－蘋果酸。
 
【蘋果酸檢測】
 
項目（Project）
標準（Standard）
結果（Finally）
含量
≥99.0%
99.8%
灰分
≤0.1%
0.08%
鉛
≤2mg/kg
1mg/kg
重金屬
≤0.002%
0.001%
  澄清度
符合
合格
氯化物
≤0.005%
0.004%
砷
≤0.0002%
0.0001%
  硫酸鹽
≤0.03%
0.02%
灼燒殘渣
  ≤0.1%
合格
 

名稱 : 蘋果酸 ;
主要用途 : 各類食品 ;
執行標準 : 國標 ;
產品規格 : 1x25kg ;
有效物質含量 : 99（％） ;
含量 : 99（％） ;
** : 四季仟順 ;
型號 : 食品級 ;