河南億昌食品配料有限公司是一家以經(jīng)營食品添加劑、食品原輔料銷售、化工產(chǎn)品及醫(yī)藥原料產(chǎn)品的公司，經(jīng)銷產(chǎn)品有甜味劑系列、增稠劑系列、防腐劑系列、營養(yǎng)增補劑系列、維生素系列、酶制劑系列、營養(yǎng)強化劑系列、酸度調(diào)節(jié)劑系列、抗氧化及系列、乳化劑系列、著色劑系列、增味劑系列、通用有機溶劑系列、鹽酸達克羅寧、唑替硝、色氨酸等，品質(zhì)**，服務(wù)周全，量大價優(yōu)，詳情請垂電！歡迎各新老客戶入網(wǎng)選購！
性狀：黃原膠為淺黃至淡棕色粉末，稍帶臭
概述：分子式(C35H49O29)n，又稱黃膠、漢生膠，是一種自然多糖和重要的生物高聚物，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù)產(chǎn)生的。淺黃至淡棕色粉末，稍帶臭，易溶于冷熱水中，溶液中性，遇水分散，乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。黃原膠可以溶于冷水和熱水中，具有高粘度，高耐酸、堿、鹽特性、高耐熱穩(wěn)定性、懸浮性、觸變性等，常被用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、穩(wěn)定劑，具有廣闊的市場前景，廣泛應(yīng)用于日用化工、食品、醫(yī)藥、采油、紡織、陶瓷、印染等領(lǐng)域。
  黃原膠被譽為“工業(yè)味精”，是世界上生產(chǎn)規(guī)模較大用途較為廣泛的微生物多糖。
  1、黃原膠無味、無臭、適用*性強。美國食品與藥物*于1969年批準黃原膠用于食品中，1983年聯(lián)合國糧農(nóng)組織批準黃原膠作為世界內(nèi)使用的食品添加劑，且對其添加量不做限制。我國技術(shù)監(jiān)督局1992年批準頒布了食品添加劑黃原膠地區(qū)標準，于1993年8月1日開始實施。
  2、粘度高：黃原膠與其他多糖類溶液相比，即使是低濃度也會產(chǎn)生很高的粘度，1%水溶液粘度相當于明膠的100倍，從而可作為良好的增稠和穩(wěn)定劑。
  3、黃原膠具有*特的流變性，在剪切作用下，溶液的粘度會*下降，一旦剪切作用解除，溶液的粘度會立即恢復(fù)，這種特性賦予食品如冰淇淋、火腿腸、果汁和植物蛋白型飲料、焙烤食品以良好的口感。這種特性也使得黃原膠在石油鉆井和開采中得到廣泛的應(yīng)用。
  4、黃原膠還具有良好的熱穩(wěn)定性,在較大的溫度范圍內(nèi)（-18-130℃）保持特有的功能，是生產(chǎn)冷凍食品和焙烤食品的良好輔料。
  5、酸堿穩(wěn)定性，其粘度基本上不受酸堿的影響，在PH值1~12范圍內(nèi)能保持原有特性，從而使其有廣泛的應(yīng)用范圍。
  6、具有較強的抗氧化和抗酶解作用，即使在次氯酸納、雙氧水 、生物活性酶存在的條件下仍能發(fā)揮作用。
  7、具有廣泛的相溶性。與瓜爾豆膠、槐豆膠混合物可產(chǎn)生有益的協(xié)同作用。這種結(jié)構(gòu)膠在一定條件下可產(chǎn)生凝膠作用。
  8、與高濃度鹽類、糖類 共存時，仍保持穩(wěn)定的增稠體系。
  9、對不溶性固體顆粒和油滴具有良好的懸浮性
  10、微波穩(wěn)定性。已經(jīng)形成的穩(wěn)定體系，即使在微波爐中凍結(jié)一解凍都對其性能不會產(chǎn)生影響。
到目前為止，黃原膠被認為是**上性能較優(yōu)越的生物膠，被大量應(yīng)用在食品、果汁、飲料、飼料、化妝、醫(yī)藥、陶瓷、消防、石油等行業(yè)，其市場增長潛力**過所有的親水性膠。
        
 
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CAS : 11138-66-26 ;
主要用途 : 增調(diào)劑 ;
執(zhí)行標準 : 國標 ;
產(chǎn)品規(guī)格 : 25公斤 ;
有效物質(zhì)含量 : 98.5（％） ;
** : 億昌食品 ;
級別 : 食品級 ;
主要有效成分 : 黃原膠 ;

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