煙熏爐由煙熏箱、電器控制器、外置發生器、煙熏車四部分組成。關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環系統，箱內煙熏與熱氣的混合氣體在循環風機的作用下，形成渦流區域，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品，使其熟化和滅菌。
技術參數：
外形尺寸（架體）：1200*1500*2400mm
小推車外形尺寸：1000*1000*1850mm
總功率：9kw
高壓蒸汽壓力：0.3-0.6mpa
低壓蒸汽壓力：0.1-0.2mpa 
高壓爐溫：小于85度
低壓爐溫：小于100度
加工能力：250kg/時
該設備是蒸汽加熱方式，自行配備鍋爐，我們加工的是一次成型蒸汽管道，可直接接到鍋爐上。
1.我們煙熏爐是外置發煙器，比內置發煙器效果好，且不會弄臟內室，干凈整潔。
2.配備壓力表，當蒸汽過多時會自動排氣，缺氣會自動補氣。
3.半自動煙熏爐在每個步驟完成時都會自動報警，不會耽誤下道工序的完成。
4.風葉經過3000轉/分的動平衡校核，較大風速可達25米/秒，有效**產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
5.煙霧發生器采用木粒發煙器、發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。
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