大明酒店設備小知識：奶茶的分類

絲襪奶茶

中國香港的奶茶又稱為'絲襪奶茶'，奶茶原料，于中國大陸多稱為'港式奶茶'，古交奶茶原料零售，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，陽曲奶茶原料零售，下奶及糖較多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可，但凍飲一般加兩元。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下人員的流行飲料，一般于早餐或下午茶時飲用，如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應，配搭中餐或西餐均可。中國香港奶茶之所以稱為'絲襪奶茶'，是因為濾網(wǎng)長期使用，顏色暗沉，遠看似肉色絲襪。很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的*門方子，作為招徠顧客的賣點。中國香港另有一種名為'鴛鴦'的飲料，是把奶茶和咖啡混合起來。

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堅果奶茶

做法:

1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入占20%的牛奶。

2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調(diào)料加進鍋中。加入奶油之后，在撒上堅果切片。

3、堅果之外，也有以花生或核桃來代用。

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