正規的糖炒板栗應該用麥芽糖和精制植物油來炒，因此，到正規商場選購正規生產廠家生產的糖炒板栗。

板栗炒制詳細流程

1.栗子洗凈，然后用利器把栗子皮割開，防城板栗機，深度大概為5mm，長度要**過皮。然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。

2.鐵鍋燒干，將細沙倒入，流動式板栗機，同時倒入已經瀝干的栗子徐徐翻炒，生產板栗機，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，幾分鐘后，栗子就會慢慢漲開來。

3.加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。

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