低溫烘焙好處多，特別是淀粉類食物。
  

    打開一本本美味的烘焙食譜，不管是主菜或是甜點，通常烹飪老師教的多是高溫烘培，180度到200多度的高溫很常見；但小心高溫既會破壞食物的營養，又會產生對人體有害的物質，對身體實在是壞處多多。 
  
 
    現在不妨試試健康的低溫烘培，用烤箱來幫你輕松做菜、健康上菜。建議你先預熱烤箱，以120~130度的低溫來烘烤食物，運用延長時間的方式來讓食物熟透。 
  
 
    為什么要把溫度設在120~130度呢？ 因為**過這個溫度淀粉類食物就*產生丙烯酰胺，160度以上甚至會大量出現，其中又以炸薯條產生的量較大，堪稱頭號**；原因在于馬鈴薯的天門冬胺酸含量高，經高溫烹調后會產生大量丙烯酰胺。
至于一般速食店常見的炸雞，雖沒有大量丙烯酰胺的問題，但油炸所產生的自由基與反式脂肪酸仍不可忽視。




** : 禾谷 ;
產地/廠家 : 臨沂 ;
水分≤ : 14.5（%） ;
雜質≤ : 1.0（%） ;
不完善率 : 1（%） ;
出糙率≥ : 98（%） ;
整精米率≥ : 1（%） ;
等級 : 1 ;
品種 : 糯米 ;

臨沂禾谷食品有限公司是低溫烘焙食材、花草茶、農副產品、食療養生產品等產品**生產加工的公司，擁有完整、科學的質量管理體系。臨沂禾谷食品有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。
加工方式 : 其他;
工藝 : 食品原料加工;
產品質量認證 : CQC;
**名稱 : 禾谷
質量控制 : 內部