此款母蟹精美禮盒5斤裝,發貨規格為5-7兩之間,5斤發8只,大小規格均勻,送禮有面子。
三門青蟹,學名為鋸緣青蟹,俗稱蝤蛑,產自浙江中部沿海的三門灣畔。適溫范圍7~37℃,鹽度10-16‰,肉食性營穴居,晝伏夜出。三門青蟹種質資源**,生長環境優越,肉質細嫩,具有較高的藥用價值和美容功效,先后榮獲“地區地理標志保護產品”、“中國有機產品”、“中國***”、“中國**農業博覽會金獎”等多個獎項,產品**國內外市場。2006年,地區*總局批準對三門青蟹實施地理標志產品保護。
一、產地環境:
三門青蟹的產地三門縣屬亞熱帶季風氣候,產區內氣候溫暖濕潤,四季分明,無明顯嚴寒酷暑,年平均氣溫16.8℃,年降雨量達1380.7mm,年平均日照時間為1600h;產區應為半封閉型港灣,岸線曲折,港灣眾多,灣內風平浪靜,灘涂遼闊,涂泥松軟、鹽度適中,海區鹽度通常在18~32,沿岸溪流眾多,淡水注入豐盈,水質清新無污染,餌料生物豐富。三門縣全縣海岸線長達227公里,淺海面積59萬畝,灘涂面積21萬畝,海水中微生物含量居中國海域**,適宜發展海水養殖。全縣共有水產養殖面積23.9萬畝,其中青蟹養殖面積9.5萬畝,產量約占浙江全省的三分之一和全國的九分之一,是浙江省海水養殖*一大縣,被命名為中國青蟹之鄉,浙江對蝦之鄉、牡蠣之鄉、縊蟶之鄉。
二、營養價值:
三門青蟹為高蛋白低脂肪食品,含18種氨基酸。除可食用價值外,還具有較高的藥用價值,肉和內臟可治疥癬、皮炎、漆瘡、濕熱、產后血閉,長期食用具有利水消腫,去斑美容,滋陰*之功效,亦為優良美容保健之食品。
三、貯存方法:
忌放冰箱,三門青蟹保濕露空保活時間長,便于長途運輸。夏天運輸可采用竹籮裝運或加冰裝箱運輸途中淋上海水維持濕潤,冬天運輸可采用泡料箱裝運,注意保暖。活蟹應置于陰涼濕潤處,但須透氣,忌放冰箱內,每天可用10-16%鹽水浸泡3-5分鐘,在較適溫度和浸水可活5-10天,一般可活3-5天。
四、烹飪方法:食用前先用清水沖洗,再殺之(可用筷子從其雙眼刺入破壞**神經使其螯足放松),而后去縛刷洗挖內臟(注:清蒸、清煮時不挖洗內臟)。三門灣鋸緣青蟹的烹飪方法約二十余種,較常用的有以下幾種:1. 芙蓉青蟹原料:青蟹500克;方法:清蒸;配料:雞蛋2只,黃酒1兩,鹽10克,味精,水。2. 姜蔥青蟹原料:青蟹500克;方法:清炒;配料:生姜,蔥,黃酒1兩,鹽10克,味精,糖,油。3. 青蟹豆腐煲原料:青蟹500克;方法:清燉;配料:豆腐250克,香菇,筍,肉絲,生姜片,蔥,大蒜,黃酒,鹽10克,味精,糖,油。4. 百花青蟹丸原料:青蟹500克;方法:清煮;配料:淀粉50克,蛋清,香菇,筍,黃酒,鹽,味精,糖,油。[7]5. 醉酒青蟹原料:青蟹500克;方法:清煮;配料:黃酒1000克煮至青蟹熟透即可。
雌雄 : 雌蟹 ;
體重 : 250-350g(g/個) ;
汞≤ : 0.01(mg/kg) ;
砷≤ : 0.01(mg/kg) ;
肥滿度 : 高 ;
蟹殼高 : 0.1(mm) ;
成活率 : 99(%) ;
生長環境 : 海水 ;
生長方式 : 人工養殖 ;
用途 : 食用 ;
產地/廠家 : 浙江省三門縣 ;
** : 蟹愛 ;
品種 : 青蟹 ;
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