用     途：乳化劑;緩沖劑;螯合劑;膠凝劑;穩定劑。有縮合鹽的通性，即具有金屬離子螯合性、分散作用，抗絮凝性，乳化性，防止膠脂肪氧化作用酪蛋白增粘作用等。pH值高時具有抑制食品腐敗、發酵的作用。通常多與其他縮合鹽配制成制劑使用。亦可用于：1、魚肉糜制品：本品與聚以6∶4配成制劑使用，能增強彈性。2、用作干酪的熔化劑，能改善產品的柔軟性、延展性。3、醬油：能使產品的色澤鮮明，防止變色，增加粘稠性，降低食鹽味，以使均勻分散于食品中。4、果汁類：防止添加的天然及合成色素變色，賦與粘稠性并有膠質的分散作用。
包       裝：25kg/袋
 
 

主要用途 : 保水 ;
型號 : 014 ;
品牌 : 江蘇 ;

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