大功率電磁爐機芯在中國發展近10年，其節能、環保、健康、安全的特性已被廣泛的接受。但是，電磁平面扒爐，因為模擬電路控制技術的局限性，電磁平面扒爐價格，仍存在6大行業難題。革命性的“數字芯”技術，電磁平面扒爐供應，擁有8大核心技術，可以解決了這6大行業難題，帶給餐飲業完全不同的感受。

電磁爐利用電磁輻射對鍋具進行加熱，普通的電磁爐在工作時線圈盤產生的電磁輻射除了給爐面上的鍋體加熱外，還有一部分電磁輻射會從電磁爐體內和鍋體向往泄放，電磁平面扒爐報價，而產生人們所說的外泄電磁輻射，這部分電磁輻射就是危害人體健康的電磁輻射源。

即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉并產生碰撞磨擦生熱而直接加熱于鍋內的食物。

臺式大功率電磁爐的性能特點

1、高效節能：賽戈臺式大功率電磁爐比傳統的煤氣爐節約費用50%以上，比燃油爐節約40%以上，為您省心、省時、更省錢；2、安全環保：臺式大功率電磁爐采用雙重防輻射金屬外殼屏蔽設計，18重安全保護裝置，安全可靠，**靜音設計，無明火燃燒，無廢氣排放，是為您改善綠色廚房的較佳產品

廚師在開/關機時常常忘記將電磁爐的檔位調至0檔。開機時如果直接上到最大功率；關機時如果不將功率調到零，直接高檔位關機；都會產生非常大的沖擊電流；嚴重影響了電磁爐的使用壽命。

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