特點
1.潔凈衛(wèi)生:符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼自動生產(chǎn)設(shè)備整齊閃閃發(fā)亮。
2.新鮮無污染:現(xiàn)做現(xiàn)賣、無積壓、無庫存、消費者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){全部生產(chǎn)過程,真心喝上放心豆?jié){。
3.方便快捷:從磨漿到豆腐成品一次完成,一臺設(shè)備只需一人操作。一機(jī)多用,可同時生產(chǎn)豆?jié){、豆腐腦、豆花、嫩豆腐等,從磨漿到豆?jié){成品僅需25分鐘。
4.營養(yǎng)豐富:使用蒸汽**煮漿避免豆?jié){出現(xiàn)傳統(tǒng)的焦糊味,保持豆?jié){原有的成份和清香濃郁豆?jié){口味。
5.現(xiàn)代化:生產(chǎn)過程自動化,生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)十分**,全套設(shè)備引人注目。
6.透明度高:現(xiàn)場制作,讓客人看得清清楚楚,喝得明明白白。
即時豆?jié){機(jī),該機(jī)全不銹鋼結(jié)構(gòu)具有自動蒸汽加熱煮漿、蒸汽包自動加水、操作簡便、**、***、清潔衛(wèi)生、外型美觀等優(yōu)點。從50kg豆?jié){煮到沸點,只須20分鐘產(chǎn)出的豆?jié){、豆奶營養(yǎng)豐富,味道鮮美,不含任何防腐劑,對老少皆益,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。該機(jī)適合開店現(xiàn)做現(xiàn)買及賓館、飯店、食堂、餐館**制作熱鮮豆?jié){、豆奶、豆腐的理想設(shè)備。
彩色豆腐的制作方法
彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣,,都是以大豆為原料。不同的是,它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料,形成天然色彩,且含有豐富的營養(yǎng)成分,保存了蔬菜中的纖維質(zhì),有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同,關(guān)鍵工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等;制作黃色豆腐,可用胡蘿卜等;制作紅色豆腐,可用番茄來榨汁。
1、榨取萊汁選取新鮮的蔬菜,清洗干凈,切碎搗爛,而后榨取汁液,過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時,彩色豆腐凝固不*,產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。PH值大于6.5時,產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷,表面粗糙。所以菜汁的PH值較好調(diào)整到6.0—6.5之間,這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細(xì)嫩,有光澤、彈性大,且出品率高。
2、彩色豆腐的加工應(yīng)注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小,不易使豆腐著色;菜汁過多則會產(chǎn)生青草味,使風(fēng)味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。
其次;在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸時間不宜太長;以免損傷菜汁中的營養(yǎng)成分。菜汁加入后一定要充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆颍悦庥绊懗善飞珴?
售后服務(wù) : 保修一年 終生維修 培訓(xùn)技術(shù) ;
包裝 : 木箱 ;
凈重 : 180(kg) ;
外形尺寸 : 2000x1000x1400(mm) ;
功率 : 2(kw) ;
電壓 : 220(V) ;
適用范圍 : 西餐店設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,休閑速食設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,面包房設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,飲品店設(shè)備,咖啡店設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備 ;
產(chǎn)品用途 : 生產(chǎn):老豆腐、嫩豆腐、豆干、花生豆腐 ;
型號 : DSK-160 ;
** : 得時康 ;
種類 : 豆腐機(jī) ;
加工定制 : 否 ;