飯店的餐具是怎么消毒的?餐具要怎么消毒才*
大部分被檢查的一次性消毒餐具的生產企業的衛生狀況都非常差，門口垃圾成堆，地上污水橫流，洗碗機上沾滿污垢，食物殘渣堵塞排水溝，酸臭味彌漫廠區。清洗池中漂著厚厚的油污，池中的水已變成乳狀。沒有**洗凈的餐具被黑乎乎的抹布擦干，之后進行封裝。
     在一次性餐具筷子的包裝點，筷子上不僅布滿了蒼蠅，還有許多污垢，環境非常差。
     小作坊式產量驚人 不合格餐具多流向中小餐館
     據diao查，這類不合格的生產企業生產量驚人，有的企業一天的產量近兩萬套，而一家正規的一次性消毒餐具生產企業，每天產量只有四五千套。符合規范的公司在運營過程中成本高，在目前狀況下生產量越大虧損得越多，市場占有率反而比這些家庭小作坊式的餐具消毒企業小。
     不合格的一次性消毒餐具大多流向中低檔酒店、街頭大排檔和風景區的一些酒店。進貨價是0.6元一套，餐館提供給消費者都是統一收1元，餐館不僅能賺0.4元，還可以省去人工費和清洗餐具的費用，因此大多數中小餐館都會選擇使用一次性消毒餐具。
《食品*法》處罰力度加大 法律亟需落到實處
     2015年10月1日起施行的新《食品*法》中，*五十八條規定，餐具、飲具集中消毒服務單位應當具備相應的作業場所、清洗消毒設備或者設施，用水和使 用的洗滌劑、消毒劑應當符合相關食品*地區標準和其他地區標準、衛生規范。*1百二十六條處罰力度加大，其中對于消毒后的餐具未達到衛生標準的企業的處 罰，也由原來的較gao罰款五千元改為五千元以上五萬元以下。
     處罰力度的加大，也就意味著增加了這些不合格企業的違法成本。一次性消毒餐具對生產環節進行監督的是由*部門負責，而對消費環節的監管則是由市場監督*負責，希望有關部門對這些違法企業實施更有效的強制性管理。
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