咖啡豆分水洗式和干燥式，平豆和圓豆。咖啡豆顏色有深有淺，通過深度烘焙，咖啡豆爆開，體積膨脹一倍，而重量減少近1/4?？Х榷乖诤姹哼^程中逐漸生成揮發性風味油，使各種風味達到完美的平衡?？Х榷辜词故窃谕簧a國中也會因為各地區的氣候、海拔、土質的不同，而微妙的影響及咖啡豆的風味及品質，以及產生各自的特征來。
咖啡豆的識別方法：
 
辨別咖啡豆的步驟分為，看，聞，剝三個步驟
 
聞，仔細的聞一下咖啡的香味濃度，如果咖啡豆濃度很高說明是新鮮的咖啡豆，如果香氣很淡或者摻雜著別的異味說明咖啡豆已經是不新鮮的了，或者存放時間已久了。
 
看，將咖啡豆放在便于觀測的明亮地方，仔細看咖啡豆的形狀辨別產地，還可以看出咖啡豆烘烤是否均勻。[1]剝，手拿一?？Х榷褂昧﹃_如果感覺很輕脆的就掰開了說明很新鮮，不新鮮的咖啡豆用很大力氣才能掰開，這說明咖啡豆已經不新鮮了，還有就是掰開后看外表和里面顏色是否烘烤顏色均勻，如果顏色均勻說明咖啡豆的烘烤工藝非常好！
 
四川藍堡咖啡有限公司成立于2014年，是集咖啡生產、咖啡烘培、咖啡磨粉、咖啡加工制作于一體的中外合資企業。

** : 黑鹿咖啡 ;
產地 : 哥倫比亞 ;
水分 : 3.0（%） ;
雜質 : 0.3（%） ;
顆粒大小 : 15-17目 ;
百克粒數 : 101-110 ;
烘焙程度 : 中度 ;
品級 : 精選 ;
品名 : 咖啡烘焙豆 ;