一 廚房設(shè)備滅火裝置簡介
一）滅火劑簡介
商業(yè)用廚房滅火裝置可分為干式和濕式兩大類。干式滅火裝置一般以充裝**細(xì)粒干粉滅火劑為主。濕式滅火裝置充裝水滅火劑為主。我公司采用濕式滅火裝置——廚房專用滅火劑，依靠定量的滅火劑來撲滅火焰，主要靠與高溫食用油表面接觸，發(fā)生反應(yīng)，在大量吸收熱量的同時，生成泡沫覆蓋層，隔絕氧氣，實施滅火。防止油鍋火復(fù)燃的方法是靠噴放冷卻水，使油溫降低至油脂本身自燃點363℃以下。該類滅火系統(tǒng)具有滅火效率高, 滅火后易于清洗現(xiàn)場等優(yōu)點。
二）工作原理簡介
易熔金屬感溫——控制盤啟動式工作原理： 
    ① 廚房灶臺油鍋發(fā)生火情時，火焰發(fā)出的**熱量使易熔金屬感溫器動作，平時灶臺熱量達(dá)不到感溫元件動作的溫度不會造成誤噴（建議正常炒菜時，避免炒菜鍋長時間離開火眼，以免火焰長時間給予上方易熔金屬感溫器熱量，造成誤動作），傳遞探測信號給控制盤，輸出啟動信號，啟動驅(qū)動閥，驅(qū)動氣體進(jìn)入滅火劑瓶組，將滅火劑通過虹吸管送出，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，*將火撲滅。同時滅火劑通過排煙罩噴嘴、煙道噴嘴噴灑在排煙罩、煙道內(nèi)撲滅火焰，待滅火劑噴放完畢后，通過水流閥機(jī)構(gòu)繼續(xù)給灶臺油鍋及煙道降溫，**滅火效果和不復(fù)燃。 
    ② 滅火信號輸出同時，控制盤輸出燃?xì)怅P(guān)閉閥關(guān)閉動作信號，停止燃?xì)夤┙o。
    ③ 發(fā)現(xiàn)火情時亦可用手動啟動裝置，其滅火工作原理與自動滅火工作原理一樣。 
    ④ 灶臺油鍋上方配有特殊霧化噴嘴，滅火時噴射壓力平穩(wěn)，使油鍋燃油不產(chǎn)生飛濺。
    ⑤ 當(dāng)系統(tǒng)滅火劑噴完后，系統(tǒng)打開冷卻管路水流閥。冷卻水通過滅火劑管道和噴嘴噴灑，*冷卻油鍋及灶臺設(shè)備表面。
三）產(chǎn)品特點
Ø     我公司設(shè)計的廚房設(shè)備自動滅火裝置的造價是根據(jù)現(xiàn)場實際情況，按保護(hù)設(shè)備數(shù)量（灶臺數(shù)量、煙道長度等）確定，其造價低于國外進(jìn)口的同類別產(chǎn)品。
Ø   該裝置使用廚房專用滅火劑滅火、滅火效率高、滅火時間內(nèi)燃油不噴濺、不會傷及人和使油火蔓延、油火熄滅后不復(fù)燃、無環(huán)境污染、滅火后易清洗等特點，為大型餐飲業(yè)和食品加工廠提供了高效***。
Ø     裝置體積小，安裝不占廚房面積，只占用空間位置。性能**，啟動靈活，操作維護(hù)簡便。
四）應(yīng)用范圍
廚房設(shè)備滅火裝置主要用于：賓館、飯店的廚房、體育場館的配餐中心、大、中、小餐廳、快餐店機(jī)場的配餐中心、機(jī)關(guān)及醫(yī)院的廚房、大型寫字樓餐廳、工礦企業(yè)的廚房、大專院校食堂等。
在廚房的烹調(diào)區(qū)不應(yīng)使用撲救B 類火災(zāi)的氣體(如二氧化碳、哈龍等)滅火器, 因為該類滅火器不適用于已加熱的油脂。例如：NFPA96《商業(yè)烹飪設(shè)備的通風(fēng)及火災(zāi)防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)》中即規(guī)定“在廚房的烹調(diào)區(qū)不應(yīng)使用撲救Ｂ類火災(zāi)的氣體滅火器，因為此類滅火器不適用于已加熱的油脂”。
由于廚房結(jié)構(gòu)和火災(zāi)特點, 采用獨立設(shè)置自動噴水滅火系統(tǒng)、氣體滅火系統(tǒng)或水滅火系統(tǒng)撲救廚房的火災(zāi)是不經(jīng)濟(jì)的,即使建筑物已安裝自動噴水滅火系統(tǒng), 若利用該系統(tǒng)來撲滅廚房灶臺火災(zāi)也是比較困難的, 且管道安裝影響美觀、系統(tǒng)撲救食用油品火災(zāi)效果不佳, 難以實現(xiàn)對燃?xì)庠础L(fēng)機(jī)等的聯(lián)動控制。因此, 對高溫油鍋引發(fā)的廚房火災(zāi)較有效的滅火方法是: 發(fā)生火災(zāi)后, 立即自動切斷燃?xì)夤?yīng)阻止進(jìn)一步的燃燒, 噴射合適的滅火劑實施滅火, 并降低油表面的溫度。滅火后自動切換成噴射冷卻水霧, 進(jìn)行大面積的冷卻, 防止火災(zāi)的復(fù)燃。
二 裝置主要性能參數(shù)
Ø     啟動方式：自動啟動、手動啟動和機(jī)械應(yīng)急啟動；
Ø     工作環(huán)境溫度：4℃～55℃；
Ø     感溫器動作溫度：183℃；
Ø     滅火劑持續(xù)噴射時間：≥10s；
Ø     冷卻水噴灑時間：≥ 5min；
Ø     每套裝置滅火劑容量：20kg；
Ø     噴嘴數(shù)量：根據(jù)廚房設(shè)備具體情況設(shè)定（每套較多保護(hù)點為20個）；
Ø     儲存方式及壓力：外貯壓式，6MPa；
Ø     滅火劑：廚房專用滅火劑。
Ø     滅火劑及驅(qū)動氣體充裝：建議由**廠家實施再充裝。
三 裝置構(gòu)成及型號
廚房設(shè)備滅火裝置，固定安裝于廚房等高濕熱環(huán)境中，由滅火劑瓶組（鋼瓶、虹吸管滅火劑）、聯(lián)動閥、管路（滅火劑施放管路、冷卻管路、燃?xì)馇袛喙苈罚娮欤▽Ｓ渺F化噴嘴）、閥門（燃?xì)怅P(guān)閉閥、液體單向閥和水流閥）、火災(zāi)探測部件（易熔金屬感溫器）、控制盤等組成的能自動探測并實施滅火的箱式滅火裝置。
 
規(guī)格型號：                                                                         表3-1
型號
容積（L）
驅(qū)動壓力（MPa）
箱體外徑（mm）
較多保護(hù)點
藥劑充裝量(kg)
CMDS20-2
12×2
6
800×200×700
20
20
 
四 裝置啟動方式及動作程序
廚房設(shè)備滅火裝置具備自動、手動啟動和機(jī)械應(yīng)急啟動功能。
一）自動控制
整個滅火裝置設(shè)計為自動滅火系統(tǒng)，廚房灶臺油鍋燃燒后，火焰發(fā)出的**熱量使感溫器動作，傳遞探測信號給控制盤，輸出啟動信號，啟動滅火裝置，關(guān)閉燃器，發(fā)出聲光報警，實施滅火并冷卻。
二）手動控制
當(dāng)廚房灶臺油鍋燃燒時，如果系統(tǒng)未能按照預(yù)期“自動”啟動滅火系統(tǒng)，也可以通過“手動”啟動，按下啟動按鈕，系統(tǒng)就會按照“自動”滅火流程實施滅火。手動控制按鈕宜設(shè)置在廚房門口易操作的地方，方便人工啟動。
三）機(jī)械應(yīng)急操作
當(dāng)發(fā)生火情時，而自動、手動兩種控制方式均因故不能啟動時，應(yīng)通知有關(guān)人員撤離現(xiàn)場，打開廚房滅火裝置，取下電磁鐵限位塊，右手按下壓塊，啟動容器閥，從而噴放滅火劑，實施滅火。
四）動作程序
廚房設(shè)備滅火裝置，其系統(tǒng)滅火執(zhí)行程序如示意圖：
 
圖4-1 系統(tǒng)操作程序示意圖                                                                       
五 裝置安裝、調(diào)試及維護(hù)
一）裝置安裝
Ø     廚房設(shè)備滅火裝置應(yīng)安裝于防護(hù)單元附近，應(yīng)避免油煙熏蒸及熱源烘烤，且固定**；
Ø     安裝完畢后，打開裝置前門，檢查箱體內(nèi)的連接管、三通、管道和噴嘴等是否有損壞或者松動；
Ø     管道的安裝應(yīng)符合：
Ⅰ、管道采用螺紋連接時，宜采用機(jī)械切割，邊緣應(yīng)打磨；螺紋不得有缺紋等現(xiàn)象；螺紋連接的密封材料應(yīng)均勻附著在管道的螺紋部分，擰緊螺紋時，不得將填料擠入管道內(nèi)；
Ⅱ、拉索管套在切割后應(yīng)進(jìn)行鈍化處理；
Ⅲ、管道連接前應(yīng)檢查內(nèi)腔，確保無異物；
Ⅳ、管道應(yīng)牢固固定，支、吊架的距離不應(yīng)大于2.5m。
Ø     噴嘴的安裝時，應(yīng)按設(shè)計要求核對型號、規(guī)格、安裝位置和噴嘴孔方位，并應(yīng)防止密封填料等雜物進(jìn)入噴嘴內(nèi)部。
Ø     感溫器的安裝應(yīng)符合：
Ⅰ、感溫器應(yīng)便于檢查和清洗，且與保護(hù)對象之間不應(yīng)有遮擋物；
Ⅱ、金屬鏈與感溫連接機(jī)構(gòu)應(yīng)**連接；
Ⅲ、安裝在烹飪設(shè)備上的感溫器，應(yīng)固定在排煙罩上；安裝在排煙管道內(nèi)的感溫器，宜固定在排煙管道壁或排煙管道外墻上，感溫器的熱感應(yīng)部位應(yīng)伸入排煙管道內(nèi)。
Ø     手動操作裝置的安裝應(yīng)符合：
Ⅰ、手動操作裝置應(yīng)安裝在出口通道上明顯和便于操作的部位，其中心位置距地面的高度應(yīng)宜于人操作，并應(yīng)牢固固定；
Ⅱ、手動操作裝置前不允許有任何障礙物，避免緊急啟動時延誤較佳操作時間。
二）裝置調(diào)試
Ø     廚房設(shè)備滅火裝置的調(diào)試工作是一項**技術(shù)非常強(qiáng)的工作，因此要求調(diào)試負(fù)責(zé)人由**技術(shù)人員承擔(dān)，即調(diào)試人員應(yīng)熟悉廚房設(shè)備滅火裝置的原理、性能和操作，以避免調(diào)試時發(fā)生不應(yīng)有的事故。
Ø     調(diào)試前，應(yīng)檢查廚房設(shè)備滅火裝置的規(guī)格、型號以及施工質(zhì)量，合格后方可調(diào)試。
Ø     廚房設(shè)備滅火裝置的調(diào)試應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行模擬啟動試驗、模擬噴放試驗，調(diào)試合格后將裝置恢復(fù)當(dāng)正常狀態(tài)。
三）裝置維護(hù)
Ø     每月應(yīng)對裝置進(jìn)行的檢查內(nèi)容包括：
   Ⅰ、滅火劑儲存容器組件、驅(qū)動氣體儲存容器組件、管路、噴嘴、閥門及其驅(qū)動裝置、感溫器、控制裝置、燃?xì)忾y等全部組件，應(yīng)無碰撞變形及其他機(jī)械性損傷，表面應(yīng)無銹蝕，保護(hù)涂層應(yīng)完好，銘牌和保護(hù)對象標(biāo)志應(yīng)清晰。手動操作裝置的防護(hù)罩、鉛封和*標(biāo)志應(yīng)完整；
Ⅱ、儲存式滅火劑儲存容器和驅(qū)動氣體儲存容器被的壓力，不得小于設(shè)計儲存壓力的90%。
Ø     每半年應(yīng)對裝置進(jìn)行一次*檢查，包括：
   Ⅰ、儲存裝置、滅火劑輸送管道和支、吊架的固定，應(yīng)無松動；
Ⅱ、連接管應(yīng)無變形、裂紋和老化；
Ⅲ、噴嘴孔口應(yīng)無堵塞；
Ⅳ、滅火劑輸送管道有損傷或堵塞現(xiàn)象時，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)密性試驗和吹掃。嚴(yán)密性試驗宜采用清水進(jìn)行，試驗壓力應(yīng)為滅火劑儲存容器設(shè)計工作壓力，壓力保持5min，壓降不應(yīng)**過試驗壓力的10%。
Ø     每年應(yīng)對裝置進(jìn)行一次模擬噴放試驗。
Ø     采用廚房專用滅火劑，每3年應(yīng)更換滅火劑。
六 售后服務(wù)
我公司將對產(chǎn)品實行**、**服務(wù)及相應(yīng)的技術(shù)支持：
1）售前：為您需要保護(hù)的場所選擇適宜的滅火設(shè)計方案；
2）售中：對裝置現(xiàn)場安裝、調(diào)試、開通及驗收提供技術(shù)支持；
3）售后：為您**培訓(xùn)相關(guān)人員；對質(zhì)保期內(nèi)設(shè)備本身質(zhì)量問題實行****處理。

規(guī)格 : 廚房自動滅火裝置 ;
滅火劑類型 : 泡沫滅火器 ;
泡沫倍數(shù) : 20 ;
泡沫穩(wěn)定時間 : 10（min） ;
外形尺寸 : 500（mm） ;
發(fā)泡量 : 10（m3/min） ;
類型 : 廚房自動滅火裝置 ;
重量 : 10（kg） ;
適用范圍 : 廚房滅火 ;
功率 : 0.2（Kw） ;
泡沫劑濃度 : 60（%） ;
噴液量 : 20（L/min） ;
風(fēng)量 : 1（m3/min） ;
風(fēng)壓 : 1（Pa） ;
型號 : Andersn ;
** : 貝殼 ;

蘇州安達(dá)信技術(shù)工程有限公司是一家致力于消防行業(yè)一站式服務(wù)的高度**化消防企業(yè)，注冊在蘇州市**產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，目前在編員工50余人。其中**工程師2名、工程師5名、助理工程師10余名；一級建造師（機(jī)電**）3名、二建建造師（機(jī)電**）6名，具有消防維保行業(yè)執(zhí)業(yè)資格證員工30余名。 我單位目前已**江蘇省消防行業(yè)消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)從業(yè)資格證書，江蘇省消防協(xié)會會員單位，已通過**ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證。我公司與德國西門子、美國諾蒂菲爾、美國UTC、日本能美、中國海灣、上海松江、*青鳥等國內(nèi)外**消防企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作框架，并獲得了德國西門子、美國諾蒂菲爾、美國UTC公司消防設(shè)備的區(qū)域授權(quán)經(jīng)銷資格。 我公司本著“**服務(wù)、追求卓越、以人為本、***”的服務(wù)理念，秉承“誠信、融合、**、致遠(yuǎn)”的企業(yè)服務(wù)宗旨；經(jīng)過我公司全體員工的不懈努力，致力于把公司打造成行業(yè)內(nèi)有影響力的****企業(yè)！ 我單位承擔(dān)著蘇州市乃至周邊地區(qū)一批大型**工程的消防施工管理服務(wù)和消防設(shè)施的維保服務(wù)。例如：蘇州地鐵的消防維保服務(wù)、無錫地鐵消防施工管理、蘇州市運(yùn)管處辦公樓的消防維保、蘇州市金閶區(qū)土地局的消防維保、常州市**大樓的消防維保、蘇州市海關(guān)大樓的消防維保、蘇州市職業(yè)大學(xué)的消防維保等。 我公司的具體的業(yè)務(wù)范疇如下： 1、消防工程的報建服務(wù)； 2、消防工程的安裝服務(wù)； 3、消防設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)； 4、消防設(shè)施的聯(lián)網(wǎng)服務(wù)； 5、消防器材的銷售服務(wù)； 6、西門子消防設(shè)備銷售； 7、高壓細(xì)水霧設(shè)備銷售； 8、智能化系統(tǒng)設(shè)施安裝； 我公司真誠歡迎業(yè)內(nèi)外人士來司考察、交流、指導(dǎo)！我們會以一個主人翁的態(tài)度，為廣大需求客戶朋友提供*的服務(wù)和有力的消防解決方案！ 
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