1、真空和面機是由機架、機體、可傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、真空泵及電器部分組成。
2、整機主要采用SUS304不銹鋼材質。
3、面箱蓋的開啟和面箱的傾斜采用液壓系統控制，面箱內表面和和面槳葉為鏡面拋光處理。箱體內表面涂有特氟龍涂層，確保上料時干凈衛生。
4、真空系統采用水環式真空泵，可減少對面粉的污染，有效防止面粉對真空泵造成的損壞、更加**、較高真空度可達到-0.09PMPa。

真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡**形成，和面配水量在常規工藝基礎上可適量增加約20%。
**拌合，使小麥蛋白質在較短的時間內吸收水份，比常規狀態下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質面筋網絡結構。
使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。
加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉運動，由于槳葉向兩邊推動面團，所以可以解決受力不均現象，使機器運轉平穩。
這樣可**固定于主軸上的槳葉在轉動時運轉軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團而產生的軸向力。能夠使機器在運轉時更加穩定，提高整機使用壽命。

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規格 : 1040*675*960（mm） ;
營銷 : 新品 ;
外形尺寸 : 1040*675*960（mm） ;
生產速度 : 400（kg/h） ;
適用范圍 : 西餐店設備,蛋糕房設備,休閑食品廠設備,茶餐廳設備,面包房設備,中餐店設備,飲品店設備,咖啡店設備,冷凍食品廠設備 ;
功率 : 3.8（kw） ;
型號 : HMJ-100 ;
** : 容城祥元 ;
可生產產品類型 : 粉絲,包子,米粉,餃子,面條 ;
加工定制 : 是 ;

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加工方式 : 其他;
工藝 : 機加工;
產品質量認證 : CCC;
**名稱 : 容城祥元
質量控制 : 內部