普通殼聚糖的堆積密度一般在0.2-0.35g/ml，高密度殼聚糖的堆積密度可以達到0.6g/ml ,比普通殼聚糖高2-3倍。
　　性狀：
　　外觀為灰白色或淡黃色粉末，不溶于水和一般有機溶劑，可溶于稀鹽酸、醋酸等多種無機酸和有機酸。
　　主要用途：
　　高密度殼聚糖可充分滿足客戶膠囊灌裝的需要，相同體積吸附油脂的能力是普通殼聚糖的2-3倍，進入人體以后可*被胃酸溶解，短時間內吸附油脂、膽固醇、氯離子等，達到降脂、*的目的。
質量指標：
Item
Specification
外觀
白色
密度
0.6g/ml
脫乙酰
90%
粘度
＜500cps
水分
10% max.
灰分
1.0% max.
不容物
1.0% max.
pH
7-9
重金屬
20ppm max.
砷
0.5ppm max.
細菌總數
1000cfu/g max.
霉菌
100cfu/g max.
沙門氏菌
Negative
大腸桿菌
Negative
　　儲存條件：在陰涼干燥處密封保存，遠離化學品、有毒有害物質等危險品。
質量標準：
外觀類白色粉末
脫乙酰度
≥90%
粘度
50mpa.s -- 200mpa.s
水分
≤10.0%
灰分
≤1.5%
重金屬
≤10ppm
細度
80Mesh
堆積密度
≥0.30g/ml
細菌總數
≤1000cfu/g
酵母菌和霉菌
≤100cfu/g
大腸桿菌
不得檢出
沙門氏菌
 

CAS : 2-5-5 ;
主要用途 : 食品添加劑 ;
執行標準 : USP ;
有效物質含量 : 98（％） ;
** : 國產 ;
類別 : 食品添加劑 ;
型號 : HKY ;